A téli időszak legkedveltebb itala kétségkívül a forralt bor, melyhez mutatunk egy receptet, és egy-két tippet is adunk, hogyan lesz igazán finom.
Közeleg a Karácsony, és vele együtt az illatos ételek és italok ideje, hiszen ilyenkor valahogy mindent picit aromásabbra és fűszeresebbre hangolunk. Hogy a forralt bort mióta használjuk a test és a lélek melegítésére, azt nem tudni pontosan, ám ahhoz kétség sem férhet, hogy ez a legmenőbb téli alkoholos italunk.
A vörösborból készült édes, fűszeres lélekmelegítő nem véletlenül tett szert akkora népszerűségre, hiszen keresve sem találhatunk jobb italt, ami a karácsonyi vásárok vagy a hosszú téli séták idején így fel tudná melegíteni az embert. Bár idén a karácsonyi kirakodók sajnos elmaradnak, a forralt borról most se feledkezzünk meg, hiszen ha máshoz nem is, de egy meleg takaró alatti sorozatnézéshez továbbra is hangulatos kiegészítő.
A forralt bor elkészítéséhez nem kell konyhatündérnek lenni, ám egy-két apróságot jó ha figyelembe veszünk. Ezzel kapcsolatban rögtön az elején el is oszlatnánk egy tévhitet: sokan úgy gondolják, hogy a forralt bornak a rossz minőségű lőre is megteszi, pedig épp hogy ellenkezőleg! Bár nem kell sok ezerforintos bort választani erre az alkalomra, azért adjuk meg a módját, ugyanis hiába próbálkozunk a legmenőbb fűszerekkel, ha a fő alapanyaggal van a gond.
Másik fontos kitétel, hogy a forralt bort nevével ellentétben nem szabad felforralni. Az alkohol forráspontja alacsonyabb, mint a vízé – a határérték 78,4 fok – , így ha a bort valóban felforralnánk, akkor búcsút inthetnénk az alkoholtartalmának. A bort tehát elég 60-70 fokra felmelegítenünk, mely ha kész, autentikusan bögrékbe merjünk ki.
Hozzávalók
- 1 üveg vörösbor
- 3 dl víz
- 3 evőkanál cukor
- 1 evőkanál szegfűszeg
- 1 teáskanál gyömbér
- 1 rúd fahéj
- 1 narancs
Ha lehet, jó minőségű vörösbort válasszunk, mert a végeredmény úgy lesz különösen finom. Öntsük a nedűt egy lábasba, adjuk hozzá a vizet, és lassú tűzön kezdjük el szépen melegíteni. Mehet hozzá a cukor, a fahéj, a szegfűszeg, a gyömbér, és karikázzuk bele a narancsot is.
Mielőtt lobogna, vegyük le le a tűzről, különben elillan belőle az alkohol, és sokat veszít az aromájából. Néhány percig hagyjuk lefedve állni, majd szedjük ki belőle a fűszereket, és még melegen töltsük ki bögrékbe.
