Az olasz konyha szerelmeseit megkérdezve a tésztán kívül a második legkedveltebb alapanyag egész biztosan a Marinara szósz lenne. Mit tud ez a paradicsomos fűszeres csoda?
Remek alap pizzához és különböző tészta ételekhez. Elsőre talán nehéznek tűnik, pedig egy roppant egyszerű, mondhatni alap recept, ami tökéletesen megállja a helyét a magyar konyhai fogások alapszószaként is. Lehet cukrosan készíteni, lehet sokkal több fűszerezéssel, mi is azonban egy alap, könnyen elkészíthető verziót szeretnénk nektek bemutatni. A lassú tűzön főzés a titka mindennek, hisz így bőven van idő arra, hogy a paradicsomban és a hagymában található cukrok kioldódjanak. A pikánsan édes ízek kedvelői ennek ellenére nyugodtan tehetnek még bele cukrot.
Hozzávalók
A paradicsomot megmossuk, majd leforrázzuk és kézzel lehúzzuk a héját. Ezután apróbb darabokra nyugodtan nyomkodjuk össze. Kevés olivaolajon dinszteljük meg egy csipet sóval a felkockázott vöröshagymát. Miután kész, keverjük hozzá a darabos paradicsomot a levével együtt, a bazsalikomot, ababérlevelet és a fokhagymát, és forrásig melegítsük fel. Amint elkezd forrni, fedjük le és a legalacsonyabb fokozaton főzzük tovább, így szép lassan elkezd sűrűsödni. Időnként lassan keverjük meg, ízlés szerint tehetünk még bele sót, nagyon kevés borsot, és aki édesebb szószt szeretne, ebben a fázisban teheti bele cukrot is. Az időnkénti kavarás közben jól látható, hogy a szósz mennyisége közel a felére fog csökkenni. Amint szinte teljesen besűrűsödött, vegyük le a tűzről és vegyük ki belőle a babérlevelet és a bazsalikomokat. Öntsünk bele egy kis adag oliva olajat, keverjük meg és tálalhatjuk is.
Jó étvágyat kívánunk
Egy nyári nap, amikor a hőség már elviselhetetlen, egy görögdinnyés smoothie tökéletes választás. Ahogy a…
Egy forró nyári délutánon, amikor a nap perzseli a bőrt és az ember csak egy…
Egyszer volt, hol nem volt, egy kis magyar faluban élt egy fiatal lány, Lili, aki…
Az ALDI Magyarország ebben az évben még több értékesítési lehetőséget biztosít a magyar termelőknek. A…
Ez a sajtos ropogós recept mindig nagy sikert arat a baráti összejöveteleinken. Egy alkalommal, amikor…
Ez a zöldséges quiche recept mindig nagy sikert arat, amikor a családot szeretném elkápráztatni egy…