A kiszela csorba avagy a szerb raguleves, talán a magyar raguleveshez hasonlít a leginkább. A hasonlóság inkább a kockázott húsban rejlik, ízvilágában azonban nagy különbség van.
Déli szomszédaink leggyakrabban bárányhúsból készítik a szerb ragulevest, tejföllel és citrommal ízesítik, és rengeteg zöldséggel spékelik meg. Első hallásra talán az erdélyi csorba levesre is hasonlít cikkünk főszereplője, és van is köztük hasonlóság mi tagadás. Elsősorban az, hogy mindkettő savanykás ízvilágú, ám hozzávalóiban már jelentős az eltérés.
Az elkészítési ideje nem a legrövidebb, körülbelül másfél órát vesz igénybe, de megéri a ráfordított időt!
A felolvasztott zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott húst. Ráöntünk másfél liter vizet, lefedjük és lassú tűzön egy órán át főzzük.
Ezután sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd beletesszük a vékony szeletekre vágott póréhagymát, a sárgarépát, a nagyon apróra vágott hagymát és beledobjuk a megmosott rizst.
Beleöntünk egy kevéske vizet, éppen csak annyit, amivel pótoljuk a vizet, ami elfőtt. További fél órán át főzzük.
Egy villa résein át belecsurgatjuk a felvert tojásokat, de ekkor már a fazekat jobb, ha levesszük a tűzről.
Ezek után adjuk hozzá a tejfölt és citromlével állítjuk be a végleges ízt. Apróra vágott petrezselyemzölddel díszítjük.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Kép forrása: egyszerugyorsreceptek.com
A konyhában színt, illatot és ízt ad minden ételnek, de a kurkuma ennél jóval többre…
A karácsony nem december 24-én kezdődik. Sokkal előbb. Talán akkor, amikor egy hideg reggelen kinyitod…
Vannak filmek, amik azért születnek, hogy elgondolkodtassanak. Aztán vannak karácsonyi filmek, amik csak azért, hogy…
Kevés kellemetlenebb dolog van annál, mint amikor betegen az ember elveszíti az ízek és illatok…
Felnőtteknek szóló tartalom!A cikk alkoholos italról szól, fogyasztása csak 18 éven felüliek számára ajánlott. Kérjük,…
Sült csirkét ennél Budapesten, ami kívül ropogós, belül omlós? A Blaha Chicken Tenders felfedi, mi…