A kiszela csorba avagy a szerb raguleves, talán a magyar raguleveshez hasonlít a leginkább. A hasonlóság inkább a kockázott húsban rejlik, ízvilágában azonban nagy különbség van.
Déli szomszédaink leggyakrabban bárányhúsból készítik a szerb ragulevest, tejföllel és citrommal ízesítik, és rengeteg zöldséggel spékelik meg. Első hallásra talán az erdélyi csorba levesre is hasonlít cikkünk főszereplője, és van is köztük hasonlóság mi tagadás. Elsősorban az, hogy mindkettő savanykás ízvilágú, ám hozzávalóiban már jelentős az eltérés.
Az elkészítési ideje nem a legrövidebb, körülbelül másfél órát vesz igénybe, de megéri a ráfordított időt!
A felolvasztott zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott húst. Ráöntünk másfél liter vizet, lefedjük és lassú tűzön egy órán át főzzük.
Ezután sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd beletesszük a vékony szeletekre vágott póréhagymát, a sárgarépát, a nagyon apróra vágott hagymát és beledobjuk a megmosott rizst.
Beleöntünk egy kevéske vizet, éppen csak annyit, amivel pótoljuk a vizet, ami elfőtt. További fél órán át főzzük.
Egy villa résein át belecsurgatjuk a felvert tojásokat, de ekkor már a fazekat jobb, ha levesszük a tűzről.
Ezek után adjuk hozzá a tejfölt és citromlével állítjuk be a végleges ízt. Apróra vágott petrezselyemzölddel díszítjük.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Kép forrása: egyszerugyorsreceptek.com
A reggeli kávénak van egy furcsa tulajdonsága: nem csak koffein. Egy mini rituálé, amivel elindítod…
A modern Dyson vezeték nélküli porszívók lenyűgöző akkumulátorral érkeznek: egyes modellek akár 70 percet is…
Az éttermek, pékségek és cukrászatok működésében az alapanyagok minősége nem csupán ízlés kérdése, hanem üzleti…
Egy jól szervezett rendezvény mögött rengeteg apró döntés van. Helyszín, program, vendéglista. És ott van…
Amikor egy vállalat rendezvényt szervez, az étkezés kérdése szinte mindig az utolsó pillanatban kerül igazán…
Ha a lencséről eddig csak a leves jutott eszedbe, ez a recept gyorsan átírja a…