A kiszela csorba avagy a szerb raguleves, talán a magyar raguleveshez hasonlít a leginkább. A hasonlóság inkább a kockázott húsban rejlik, ízvilágában azonban nagy különbség van.
Déli szomszédaink leggyakrabban bárányhúsból készítik a szerb ragulevest, tejföllel és citrommal ízesítik, és rengeteg zöldséggel spékelik meg. Első hallásra talán az erdélyi csorba levesre is hasonlít cikkünk főszereplője, és van is köztük hasonlóság mi tagadás. Elsősorban az, hogy mindkettő savanykás ízvilágú, ám hozzávalóiban már jelentős az eltérés.
Az elkészítési ideje nem a legrövidebb, körülbelül másfél órát vesz igénybe, de megéri a ráfordított időt!
A felolvasztott zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott húst. Ráöntünk másfél liter vizet, lefedjük és lassú tűzön egy órán át főzzük.
Ezután sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd beletesszük a vékony szeletekre vágott póréhagymát, a sárgarépát, a nagyon apróra vágott hagymát és beledobjuk a megmosott rizst.
Beleöntünk egy kevéske vizet, éppen csak annyit, amivel pótoljuk a vizet, ami elfőtt. További fél órán át főzzük.
Egy villa résein át belecsurgatjuk a felvert tojásokat, de ekkor már a fazekat jobb, ha levesszük a tűzről.
Ezek után adjuk hozzá a tejfölt és citromlével állítjuk be a végleges ízt. Apróra vágott petrezselyemzölddel díszítjük.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Kép forrása: egyszerugyorsreceptek.com
Az idei húsvét garantáltan könnyeket csal a szemedbe – méghozzá az ízélménytől! Az Univer egy…
Ha eddig csak annyit tudtál a matcháról, hogy valami furcsa zöld por, amit a fiatalok…
A mosási szerek dinamikus világában a Mosóparfüm kedvenccé vált azok körében, akik friss, tartós illatot…
Az utóbbi években látványosan megváltozott a fiatalok viszonya az alkoholmentes italokhoz. A HEINEKEN és az…
Ha idén valami igazán különleges élményt keresel Valentin-napra, a McDonald’s Nyugati téri étterme egy romantikus…
A szombat este sokak számára a hétvége legjobb része: ilyenkor van idő kicsit lelassulni, feltöltődni…