A bakonyi sertésragu a legnépszerűbb hazai ételek egyike, és nagyot nem is lehet vele hibázni. Egy-két dologra azonban érdemes figyelni, például fontos a sok szósz, és a hús omlóssága.
A bakonyi sertésragu lényegében egy magyaros ízvilágú, tejfölös, gombás ragu, amely minden valószínűség szerint sok család recepttárában fellelhető. A bakonyi sertésszelet nagyon hasonlóan készül, azonban ennél nem húscsíkokat készítünk, hanem a szeletekre vágott sertéshúst kell omlósra sütni.
Ha van rá időnk, akkor a köretként szolgáló galuskát magunk készítsük el, a bolti változat jóval silányabb minőségű, mint a házi!
Most az alapreceptet hoztuk, ezen nyugodtan változtathatunk ízlésünk szerint.
A sertéscombot és a szalonnát csíkokra vágjuk. A gombát felszeleteljük, a hagymát apróra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot felkockázzuk.
A kipirított szalonnán megfonnyasztjuk a hagymát, rátesszük a paprikát és a paradicsomot, és pár percig pároljuk. Hozzáadjuk a húst és a gombát, és megsózzuk, megborsozzuk.
Ha zsírjára sült, megszórjuk a pirospaprikával, kevés vizet öntünk alá, és puhára pároljuk. Behabarjuk a liszttel elkevert tejföllel, 1 dl vízzel és kiforraljuk. Rizzsel, galuskával vagy tésztával tálaljuk.
kép forrás: biabisztro.hu
A reggeli kávénak van egy furcsa tulajdonsága: nem csak koffein. Egy mini rituálé, amivel elindítod…
A modern Dyson vezeték nélküli porszívók lenyűgöző akkumulátorral érkeznek: egyes modellek akár 70 percet is…
Az éttermek, pékségek és cukrászatok működésében az alapanyagok minősége nem csupán ízlés kérdése, hanem üzleti…
Egy jól szervezett rendezvény mögött rengeteg apró döntés van. Helyszín, program, vendéglista. És ott van…
Amikor egy vállalat rendezvényt szervez, az étkezés kérdése szinte mindig az utolsó pillanatban kerül igazán…
Ha a lencséről eddig csak a leves jutott eszedbe, ez a recept gyorsan átírja a…