A tárkonyos raguleves örök kedvenc, nincs is ezen mit csodálkozni, finom, illatos, és bőven elég utána valami könnyed másodikféle. 

Ebből az ételből jó, ha sokat készítünk, egyrészt mert úgy finomabb, másrészt meg mert sohasem elég belőle. Viszonylag sok összetevő szükségeltetik hozzá, így ha szeretnénk se nagyon tudnánk elkerülni a nagyobb mennyiséget, de szerintem nem is nagyon szeretné ezt senki.

Próbáltuk már többféleképpen, például disznóból és vadból is, de nekünk a legfinomabb csirkéből lett. Egyrészt így sokkal könnyedebb is, másrészt a kalóriatartalma is alacsonyabb.

Nem bonyolult elkészíteni, egy-két szabályt azonban nem árt betartani. A sokféle zöldség miatt érdemes figyelembe vennünk a zöldségek különböző főzési idejét, így elsőként a gyökérzöldségek kerüljenek először a fazékba. Pirítsuk meg őket vajon, így még finomabbak lesznek! Ezután jön a hagyma és a hús, majd a borsó, és a többi hozzávaló, amivel már csak pár percig kell főzni.

Hozzávalók

  • 2 db csirkemellfilé
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 db sárgarépa
  • 2 db fehérrépa
  • 1 db karalábé
  • 1 db zeller (kicsi)
  • 20 dkg gomba
  • 20 dkg zöldborsó
  • 4 ek olaj
  • bors
  • tárkony
  • 4 db leveskocka (erőleves)
  • 2 dl főzőtejszín
  • 1 ek liszt
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1/2 db citrom (leve)

 

A csirkemellfilét apró kockákra vágjuk. A vörös- és fokhagymát felaprítjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, és a zöldborsó kivételével felkockázzuk.

Egy nagy lábosban felhevítjük az olajat, és megdinszteljük rajta a vöröshagymát. Hozzáadjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk.

Hozzáadjuk a kétféle répát, a karalábét, valamint a zellert, és 5 percig dinszteljük. Sóval, borssal, tárkonnyal és az aprított fokhagymával fűszerezzük. Azután felöntjük annyi vízzel (2 liter), amennyi levest szeretnénk készíteni. Beletesszük a leveskockákat, felforraljuk, majd hozzáadjuk a zöldborsót és a gombát. Addig főzzük, míg minden alapanyag megpuhul (kb. 10 perc).

Egy kis tálba öntjük a tejszínt, beleszórjuk a lisztet, és elkeverjük. Rámerünk 3-4 merőkanál forró levest, simára keverjük, majd a forrásban lévő leveshez adjuk. Forralunk rajta egyet, végül hozzáadjuk az apróra vágott friss petrezselymet és a frissen facsart citromlevet (ajánlatos kóstolgatni, inkább kevesebb citromot adni hozzá, amit tálaláskor ízlés szerint pótolhatunk). Kész is az isteni tárkonyos raguleves.

Éva Benke
Éva Benke

Recent Posts

Torma, ami nem viccel – új ízbomba húsvétra az Univertől!

Az idei húsvét garantáltan könnyeket csal a szemedbe – méghozzá az ízélménytől! Az Univer egy…

5 nap ago

Zöld csoda egy csészében – Miért isszák egyre többen a matcha teát?

Ha eddig csak annyit tudtál a matcháról, hogy valami furcsa zöld por, amit a fiatalok…

6 nap ago

Fedezd fel a Mosóparfüm varázsát: Friss megközelítés a mosóillatok világában

A mosási szerek dinamikus világában a Mosóparfüm kedvenccé vált azok körében, akik friss, tartós illatot…

3 hét ago

A Z generáció szakít az alkohollal? Új trend hódít a fiatalok körében

Az utóbbi években látványosan megváltozott a fiatalok viszonya az alkoholmentes italokhoz. A HEINEKEN és az…

2 hónap ago

Randi a Mekiben? Valentin-napi varázslat a Nyugati téren!

Ha idén valami igazán különleges élményt keresel Valentin-napra, a McDonald’s Nyugati téri étterme egy romantikus…

2 hónap ago

Zuhanykabinos spa-élmény otthon: Pihenés és könnyű desszertek a tökéletes estéhez

A szombat este sokak számára a hétvége legjobb része: ilyenkor van idő kicsit lelassulni, feltöltődni…

4 hónap ago