A rétesek közül a túrós rétes is igen közkedvelt, ami nem is csoda, hiszen ha jól készítjük el, akkor rendkívül finom édesség, ami után megnyaljuk mind a tíz ujjunkat. Igazán finom túrós rétest készíteni viszont nem könnyű feladat, valójában nagy munka, de megéri a fáradtságot. De mi is az igazán finom házi túrós rétes titka? Nos, az egyik fontos alappillér a tészta. Vannak persze, akik megpróbálják megúszni ezt a munkát, és bolti réteslapot vesznek, és abba teszik a túrós tölteléket, ami persze nem feltétlen lesz rossz, de nyomába sem ér nagyanyáink húzott házi rétestésztájának. Természetesen a tökéletes rétestészta időigényes, sok türelmet igényel. Hogy milyen receptet használjunk, érdekes kérdés, hiszen rétestészta receptből is többféle van fent a neten. Ha van olyan recept, ami még nagyanyáinkról maradt ránk, mindenképp érdemes azzal próbálkozni, hiszen az egy „bejáratott” recept, de a netről is tölthetünk le magunknak. Hogy melyik válik be végül, azt csak az idő, és persze a sütés mondja majd meg. Érdemes kitapasztalni, és többféle receptet is kipróbálni. Persze mit sem ér egy jó recept, ha nincs a kezünkbe a rétes kihúzásának módja. Ezt a műveletet óvatosan, nagy odafigyeléssel kell végezni, hogy ne szakadjon a tészta. Nemcsak a tészta a fontos, hanem a töltelék is Ha megvan a tészta, akkor már csak töltetni kell, de mivel is? Rá lehetne vágni, hogy túrós a rétes, akkor túróval, de a túrós töltelékből is többféle van. Ahány ház, annyi szokás, tartja a mondás, és ez a túrós rétes esetében is így van. Fontos, hogy ne legyen túl száraz a töltelék, mert akkor fojtós lesz a rétes, de az sem előnyös, ha túl híg, mert akkor kifolyik. A pontos mérés és az arányok nagyon fontosak, hogy a házi túrós rétesünk igazán finom legyen. Az ízesítés is történhet a saját szánk íze szerint. Valaki szereti a mazsolát a töltelékbe, mások nem. Akadnak, akik egy kis citromlevet vagy reszelt citromhéjat tesznek bele, hogy kicsit pikánsabb, frissebb legyen. Ha pedig kész a rétes, várjuk meg, amíg hűl egy kicsit, hintsük meg bőven porcukorral, és már tálalhatjuk is.
Forrás: Lépés Magazin
Egy nyári nap, amikor a hőség már elviselhetetlen, egy görögdinnyés smoothie tökéletes választás. Ahogy a…
Egy forró nyári délutánon, amikor a nap perzseli a bőrt és az ember csak egy…
Egyszer volt, hol nem volt, egy kis magyar faluban élt egy fiatal lány, Lili, aki…
Az ALDI Magyarország ebben az évben még több értékesítési lehetőséget biztosít a magyar termelőknek. A…
Ez a sajtos ropogós recept mindig nagy sikert arat a baráti összejöveteleinken. Egy alkalommal, amikor…
Ez a zöldséges quiche recept mindig nagy sikert arat, amikor a családot szeretném elkápráztatni egy…