Kelkáposzta főzelék finoman és egészségesen, rántás nélkül

Nem gondoljuk, hogy minden hagyományos ételt meg kellene reformálni, és mi pont így vagyunk, – kövezzetek meg – de a kelkáposzta főzelék receptjével is. 

Való igaz, hogy a suliban már attól rosszul voltunk, ha megéreztük a menzáról feláramló  kelkáposzta főzelék illatát, és lássuk be, a szétfőtt káposztalevelek sem nyújtottak túlságosan kellemes látványt. Minden okunk megvolt rá, hogy ne szeressük, a főzelékek iránti nagy ellenszenv egyébként is nagyrészt a kellemetlen menzás élményeken alapszik.

Márpedig a kelkáposzta főzelék – amellett, hogy nagyon egészséges – ízletes is lehet, és ehhez túl nagy variálásra nincs is szükségünk az eredeti recepthez képest. Amit viszont érdemes betartanunk, hogy ne használjunk rántást, teljesen felesleges, ha burgonyát is teszünk bele. A köménymag és a babérlevél viszont elmaradhatatlan kellékei a főzelék receptjének.

Tálalhatjuk sült hússal, sült kolbásszal, sült virslivel, rántott zöldségekkel vagy magában is.

Hozzávalók

• 1 közepes kelkáposzta
• 4-5 közepes burgonya
• 1  kis fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk köménymag
• 1 babérlevél
• só, bors
• 1 ek olívaolaj
• 1-2 kanál kanál tejföl  vagy 1 tk almaecet (opcionális)

 

Mossuk és hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk fel kockákra. Mossuk meg a kelkáposzta leveleit, vágjuk le a torzsa véget, és vágjuk fel kb 1cm-es csíkokra.

Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát fonnyasszuk meg  az olajon, majd  adjuk hozzá a burgonya darabokat. Néhány percig pároljuk a hagymával majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje.

Ízlés szerint adjunk hozzá sót, köménymagot, babérlevelet.

Amikor félig megpuhult a burgonya, adjuk hozzá a kelkáposzta csíkokat, majd főzzük tovább kb 15-20 percig. A burgonya nagy része ekkora szétfőtt, de törjük tovább egy villával, vagy kézi turmixszal olyan sűrűségűre, ahogy szeretjük.

Vegyük ki a babérlevelet, és  tálaljuk tejföllel.

Jó étvágyat kívánunk hozzá.

Borítókép forrása: Receptműhely