A füge édes ízét, nemcsak nyersen és aszalva, de lekvár formájában is érdemes kipróbálni. Egy olyan fügelekvár receptet mutatunk, amelyet mi már leteszteltünk, és megnyaltuk utána mind a tíz ujjunkat!
A füge az egyik legősibb kultúrnövényünk. Már a bibliai Ádám és Éva is fügefa levelet viselt öltözék gyanánt. Eredetileg azonban Kis-Ázsia, Izrael és Szíria környékéről származik, mára azonban az Antarktisz kivételével bármelyik kontinensen megterem. Számos B-vitamin található benne, magas glükóz-és fruktóztartalma miatt pedig könnyen felhasználható energiaforrás.
A füge édes íze emellett fokozza az endorfinok kiválasztását, a benne található növényi rostok pedig szépítik a bőrt. Kár lenne kihagyni, úgyhogy most megmutatjuk, hogyan készíts belőle garantáltan zamatos lekvárt!
Hámozzuk meg a nyers fügét, majd botmixer segítségével pürésítsük össze. Tegyük egy nagyobb fazékba, majd közepes tűz mellett folyamatosan kavargassuk körülbelül 30-40 percen keresztül. Ezután hozzáönthetjük a fruktózt, várjuk meg, míg az felolvad, majd 5-10 percig ismét forraljuk. Ezután jöhet az egész citrom leve és a zselatin, rottyantsuk össze, és már kész is! Meríthetjük is lekvárt a fazékból a befőttes üvegekbe, majd 2-3 percre fordítsuk a fejük tetejére a teli üvegcséket. Az isteni fügelekvár süteményekbe és a reggeli pirítósra kenve is mennyei!
Photo:WE – Plates https://www.woodenearth.com/collections/wooden-plates-online
A budapesti Salt nemcsak egy étterem, hanem egy olyan gasztrohely, ahol a természet, a hagyomány…
A só sokkal több, mint egyszerű ízesítő – valójában az egyik legrégebbi és legfontosabb konyhai…
A professzionális konyhatechnológia egyik legnélkülözhetetlenebb eszköze a rúdmixer, más néven botmixer vagy merülőmixer. Bár első…
Ha valaha beírtad már a keresőbe azt, hogy „melyik a legjobb diéta fogyáshoz?” vagy „mit…
Ez egyre több emberben felmerülő kérdés, különösen azokban, akik reggel már félálomban a kávéfőzőhöz botorkálnak,…
Képzeld el ezt, hogy egy ismeretlen városban sétálsz, megéhezel, de nem akarsz turistacsapdába sétálni. Előveszed a…