Tombol a nyár, aki teheti, vízparton nyaral – és ha már nyaral, nem főz (minden nap), hanem a strand büféjében, vagy egy étteremben ebédel, vacsorázik. Vízparton nyilván halat.
Kérdés persze, hogy a hal a szomszéd folyóból, tóból származik-e. A Magyarországon legkedveltebb hekk biztosan nem: a hekk tengeri hal, hozzánk leginkább Argentínából érkezik. De az édesvizi halak, a ponty, a keszeg, a harcsa sem feltétlenül Magyarországról kerül éttermi tányérunkba. A Balatonban például 2013 óta tilos a halászat, ha ízletes balatoni halra vágyunk, egy horgász barátra lesz szükségünk, aki az aznapi fogásból készült csemegét megosztja velünk. Horgászbarátság híján be kell érjük a messzebbről érkező, leginkább import halakkal. A Tudatos Vásárlók Egyesülete tavaly honlapján az egész országból összegyűjtötte azokat a halsütőket és halbisztrókat, ahol édesvizi halat ehetünk – de hogy ez mindenhol friss és helyi, azt még ők sem állítják.
A budapesti Salt nemcsak egy étterem, hanem egy olyan gasztrohely, ahol a természet, a hagyomány…
A só sokkal több, mint egyszerű ízesítő – valójában az egyik legrégebbi és legfontosabb konyhai…
A professzionális konyhatechnológia egyik legnélkülözhetetlenebb eszköze a rúdmixer, más néven botmixer vagy merülőmixer. Bár első…
Ha valaha beírtad már a keresőbe azt, hogy „melyik a legjobb diéta fogyáshoz?” vagy „mit…
Ez egyre több emberben felmerülő kérdés, különösen azokban, akik reggel már félálomban a kávéfőzőhöz botorkálnak,…
Képzeld el ezt, hogy egy ismeretlen városban sétálsz, megéhezel, de nem akarsz turistacsapdába sétálni. Előveszed a…