Ha a lila káposztára gondolunk, akkor nem feltétlenül egy leves ugrik be elsőnek, pedig a szuperegészséges zöldségből isteni krémleves is készíthető.
A lila káposzta, vagy másnéven vörös káposzta az egyik legegészségesebb hazai zöldségfélénk, amely tele van vitaminnal, rosttal és antioxidánssal, így különösen fontos lenne, hogy a lehetőségekhez mérten gyakran fogyasszunk belőle. Ugyan a párolt változata a leggyakoribb, de salátának és levesnek is elkészíthető, méghozzá számtalan formában.
Egy kevésbé szokványos, ám annál finomabb receptet mutatunk.
1 kisebb fej lilakáposzta
1 fej vöröshagyma
1 kisebb alma
3 közepes burgonya
1.5 ek vaj
1 ek almaecet
római kömény ízlés szerint (egész vagy őrölt)
fehér bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek cukor
100 ml főzőtejszín
1.5 l víz
A megtisztított hagymát vajon megdinszteljük, közben hozzáadjuk a cukrot, és kicsit megkaramellizáljuk. Közben a káposzta külső leveleit lefejtjük, félbevágjuk, a torzsát kivágjuk, lereszeljük, majd a hagymára tesszük, hogy párolódjon kicsit.
A krumplit és az almát meghámozzuk, kockára vágjuk, és hozzátesszük a káposztához. Egy keveset hagyjuk párolódni, közben sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk római köménnyel. Egy-két kanál almaecetet is tehetünk hozzá, így a káposzta gyönyörűen megtartja lilás színét.
Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
Közepes lángon körülbelül 30-40 percig főzzük. Amikor a káposzta megpuhult, turmixgép vagy botmixer segítségével leturmixoljuk, majd visszatesszük a tűzre. Hozzákeverjük a főzőtejszínt, és még egyet rottyantunk rajta, ha szükséges, fűszerezünk.
Ízlés szerint pirítot tökmaggal, napraforgómaggal, petrezselyemmel, tejföllel díszítjük.
[sc name=”facebook” ][/sc]
Egy nyári nap, amikor a hőség már elviselhetetlen, egy görögdinnyés smoothie tökéletes választás. Ahogy a…
Egy forró nyári délutánon, amikor a nap perzseli a bőrt és az ember csak egy…
Egyszer volt, hol nem volt, egy kis magyar faluban élt egy fiatal lány, Lili, aki…
Az ALDI Magyarország ebben az évben még több értékesítési lehetőséget biztosít a magyar termelőknek. A…
Ez a sajtos ropogós recept mindig nagy sikert arat a baráti összejöveteleinken. Egy alkalommal, amikor…
Ez a zöldséges quiche recept mindig nagy sikert arat, amikor a családot szeretném elkápráztatni egy…