A rizsről nincs olyan ember, aki ne hallott volna, na de vajon mi a helyzet a fekete rizzsel? Ha különleges és meghökkentő ételre vágysz, akkor ne is keresgélj tovább!
Bár itthon valóban ritkaságnak számít, oly annyira, hogy kevés bolt vagy webshop forgalmazza csupán. Megfőzve színe inkább a padlizsán lilára emlékeztet, szóval kiválóan alkalmas arra, hogy feldobja a tányérunkat. Kínában régebben tiltott rizsnek is nevezték, ugyanis csak a kiváltságos nemesi réteg fogyaszthatta. Annak pedig, aki megszabta a szabályt, komoly büntetéssel kellett számolnia.
A fekete rizs gluténmentes, szóval nyugodtan fogyaszthatják az arra érzékenyek is. Gazdag növényi rostban, így kiváló hatással van az emésztésre. Gazdag antocianinban, ami egy vízben oldódó antioxidáns vegyület. Nem mellesleg ez a felelős a rizs szokatlan, lilás-fekete színéért is, sőt az áfonya színanyagát is ez szolgáltatja. Számos kutatás igazolja ezen vegyület pozitív hatását az oxidatív stressz ellen.
Emellett kevesebb cukor található benne, sok rost és E-vitamin. A cukorbetegség megelőzésében is segít.
• 1 bögre (2,5 dl-es) fekete rizs
• 3 bögre kókusztej
• 1-2 csipet só
• 2 evőkanál kókuszreszelék
• 2 rúd vanília magja
• 2-3 evőkanál citromlé
A fekete rizst hideg, folyó vízben mossuk meg. Tegyük egy lábasba, öntsük rá a kókusztejet, a sót, a vanília rudakat és ízlés szerint édesítsük, például kókuszvirágcukorral. Folyamatos kevergetés mellett főzzük meg a rizst. Ez körülbelül 40 percet vesz majd igénybe, ha szükséges pótoljuk a kókusztejet.
A kókuszreszeléket daráljuk le, de durván darabolva is hozzáadhatjuk. Ha megpuhult a rizs, akkor húzzuk le a tűzről, és adjuk hozzá a citrom levét. Kész is az egészséges és trendi desszertünk! Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Egy nyári nap, amikor a hőség már elviselhetetlen, egy görögdinnyés smoothie tökéletes választás. Ahogy a…
Egy forró nyári délutánon, amikor a nap perzseli a bőrt és az ember csak egy…
Egyszer volt, hol nem volt, egy kis magyar faluban élt egy fiatal lány, Lili, aki…
Az ALDI Magyarország ebben az évben még több értékesítési lehetőséget biztosít a magyar termelőknek. A…
Ez a sajtos ropogós recept mindig nagy sikert arat a baráti összejöveteleinken. Egy alkalommal, amikor…
Ez a zöldséges quiche recept mindig nagy sikert arat, amikor a családot szeretném elkápráztatni egy…