Ha kevés az időd, és gyorsan kellene egy vacsi, akkor a sajtos-paradicsomos gnocchi receptje jól jöhet. Igazi mediterrán ízvilág néhány perc alatt.
Ha rajongsz az olasz konyhaárt (ahogy például mi is), akkor biztosan ismerősen cseng számodra a gnocchi elnevezés. A gnocchi nem más, mint egy krumpli alapú tésztaféle, amelyet a magyar konyha nudli néven ismeri.
Jó gnocchit készíteni nem nehéz, de van egy-két trükk, amit érdemes betartani. Van ugyanis az a gnocchie, ami borzasztóan nehéz, rágós, és két falat után úgy érezzük, hogy elég belőle. Aztán van az a fajta, amiből meg semennyi nem elég, olyan finom és könnyű, hogy szinte elolvad az ember szájában. Ha te is az utóbbira szavazol, akkor mutatunk egy receptet, ahol a gnocci olyan könnyű lett, mint egy pillecukor!!
Egy fazék sós, forralt vízbe beledobjuk az előre meghámozott burgonyákat. 15 percig főzzük, lényegében addig, amíg kicsit megpuhulnak a krumplik. Szűrjük le, hagyjuk megszáradni és kihűlni őket, majd egy villával törjük szét őket. Az összetört burgonyákhoz adjuk hozzá a tojást és a lisztet, majd gyúrjuk egybe a hozzávalókat labda formájú tésztává. Alakítsunk a tésztából hosszabb alakzatokat, kígyó formájúakat, majd, miután ez kész, vágjuk ketté az összes tésztanyúlványt egy lisztezett vágódeszkán. El is készültek a várva várt gnocchik. Dobáljuk a gnocchikat forralt vízbe. A nokedlihez hasonlóan, ha a víz felszínére feljön a sok kis krumplis labdácska, akkor húzzuk a tűzről az ételt, és szűrjük le egy külön edénybe.
A sütőt melegítsük elő körülbelül 220 fokra, és egy 20×15 centiméteres tepsit olajozzunk ki. Egy edénybe rakjuk bele a paradicsomszósz összetevőit, majd közepes lángon főzd is meg. A tepsibe helyezzük el a gnocchikat, öntsük rá a paradicsomszószt, a tetejét pedig hintsük meg a mozzarella és a parmezán sajtokkal. A sütőben addig süssük, amíg a tetején a sajt nem lesz aranybarna, ez körülbelül 5-10 percet vesz igénybe.
Ez a paradicsomos gnocchi recept nem fog csalódást okozni!
Nem csak reggeli. Nem csak ebéd. Ez brunch a Fat Mamában. A brunch Budapesten már…
Ha te is unod már a só-bors-olaj szentháromságát, és szeretnéd, hogy a csirkemell végre ne…
Szereted a ropogós dolgokat? És az édesburgonyát? Na akkor most figyelj. Ezek a sütőben sült…
Az üveg előtetők nemcsak elegáns és modern megjelenést biztosítanak egy épület homlokzatának, hanem praktikus védelmet…
A modern építőipar egyik legnagyobb kihívása a fenntarthatóság. Egyre több beruházó és tervező keresi azokat…
Vannak ételek, amiknél az első falat után már nem kérdés, hogy „maradj még”. Ezek a…