A Himalája sóval kapcsolatban egyre inkább megosztó vélemények bukkannak fel az interneten. Míg egyesek egészségre gyakorolt jótékony hatásait éltetik, addig mások inkább csak jó marketingfogásként tartják számon. De vajon mi lehet az igazság?
Biztos ti is találkoztatok már a boltokban a rózsaszín -egyébként igencsak dekoratív – himalája sóval, amely a feltételezések szerint a só legtisztább formája a Földön. Ehhez a szuper ígérethez természetesen egy borsosabb ár is társul. Forgalmazói gyakran a természetes, kézzel készített vagy feldolgozatlan jelzőkkel is ellátják, ezzel növelve a termék minőségének megítélését.
Nos, egyes felmérések szerint az egyszerű (és szomorú) igazság az, hogy mind a konyhasó, a tengeri, az organikus vagy a himalájai, ugyanazt a nátrium-klorid vegyületet tartalmazza, és tulajdonképpen nincs is benne semmilyen varázslat.
A himalája kristálysó fő népszerűségének oka, hogy az állítások szerint 84 féle ásványi anyagot tartalmaz. Az ellentábor szerint ez rendben is van, sőt szuper is lenne, de az igazsághoz hozzátartozik, hogy ezek az összes benne található ásványi anyag 2%-a, míg a többi 98% csupán nátrium-klorid (amit ne becsüljünk le, mert nagyon is fontos, csak mértékkel). Ebből arra következtethetünk, hogy a Himalája só csak nagyon minimális mennyiségben, sőt nyugodtan mondhatjuk, hogy nyomokban tartalmaz olyan plusz vegyületetek, amik számunkra hasznosak lehetnek. Rózsaszín színét (ami valljuk be elég mutatós) a vasnak köszönheti, de ezt is csak nyomokban tartalmaz.
Bár nem vagyunk sem kémikusok, sem orvosok, mi azért megmaradunk mellette, még ha elő is fordulhat, hogy a Himalája só borsos ára mögött egy jó kis marketingfogás is rejlik. Annyit azért biztosan elmondhatunk, hogy a Himalája só nem tartalmaz semmilyen csomosódásgátló anyagot, vagy éppen fehéríteni sem szokták, amely más sókról már nem biztos, hogy elmondható.
Abban pedig mindenkivel egyetérthetünk, hogy akár fehér, akár rózsaszín az a só létfontosságú a szervezetünknek, ám napi 6 grammnál ne fogyasszunk belőle többet!
A budapesti Salt nemcsak egy étterem, hanem egy olyan gasztrohely, ahol a természet, a hagyomány…
A só sokkal több, mint egyszerű ízesítő – valójában az egyik legrégebbi és legfontosabb konyhai…
A professzionális konyhatechnológia egyik legnélkülözhetetlenebb eszköze a rúdmixer, más néven botmixer vagy merülőmixer. Bár első…
Ha valaha beírtad már a keresőbe azt, hogy „melyik a legjobb diéta fogyáshoz?” vagy „mit…
Ez egyre több emberben felmerülő kérdés, különösen azokban, akik reggel már félálomban a kávéfőzőhöz botorkálnak,…
Képzeld el ezt, hogy egy ismeretlen városban sétálsz, megéhezel, de nem akarsz turistacsapdába sétálni. Előveszed a…