Talán még édesanyánk is ezzel tömött minket. Vagyis próbált volna, ha gyerekként megettük volna, legtöbbször ugyanis ádáz csatát vívtunk vele. Bezzeg mostanra már értjük, miért is ez a túlbuzgóság a spenót kapcsán. Mutatjuk!
A spenót ázsiai gyökerekkel bír, az európaik a 11. században ismerkedhettek meg a leveles növénnyel, itt a spanyolok honosították meg. Már gyakorlatilag mára már bárhol kapni, nem volt ez mindig így! A XVI. században firenzei Medici Katalin magával vitte szakácsait Franciaországba, hogy azok spenótot főzhessenek neki, ugyanis tartott attól, hogy új hazájában nem tudják megfelelően elkészíteni szeretett zöldségét. Azóta franciául a spenótágyon tálalt fogásokat á la Florentine névvel illetik…
Bőséges forrása a vasnak, amely azért is fontos, mert a táplálékokból nehezen tudja szervezetünk hasznosítani ezt a létfontosságú anyagot. A vas azonkívül, hogy ellátja szervezetünket a megfelelő hemoglobinnal, még az agyműködésünket is segíti. A kutatók 13 féle flavonoid vegyületet találtak a spenótban, amelyek kiváló antioxidáns források.
Egy csészényi spenót kétszer annyi K-vitamint tartalmaz, mint amennyi szükséges ahhoz naponta, hogy a csontjaink erősek maradjanak. A benne található klorofill pedig erősíti az immunrendszert, erőteljes méregtelenítő és antibakteriális hatású vegyület.
Ahhoz, hogy a spenót tápanyagtartalma a legszuperebb legyen, mindig figyeljünk arra, hogy a levelek frissek és zsengék legyenek. Maximum négy napig tarthatjuk el hűtőben. Fontos, hogy mindig mossuk meg a spenót leveleket, mielőtt felhasználnánk őket, ám ezt még egész formájukban tegyük meg. Nem célszerű a már aprított spenótot megtisztítani, ugyanis számos tápanyag kimosódhat belőle.
Ehetjük nyersen vagy főzve is, nyersen kissé savanykás íze remekül megy a salátákhoz. Legtöbbször a bébispenótot fogyasztják nyersen. Mellesleg a főzéssel is vigyázzunk, ugyanis nagyon könnyű túlfőzni, ebben az esetben pedig a tápanyagtartalma nagy rész odavész. Ezért azt tanácsoljuk, hogy csak néhány percig pároljuk, amíg egy csöppet össze nem esik.
Bár elhisszük, hogy megosztó egy zöldség, ráadásul a gyerekek sem tapsolnak érte. Sokrétűsége azonban lehetőséget szolgáltat arra, hogy mindenki a számára a lehető legmegfelelőbb formában fogyaszthassa!
A reggeli kávénak van egy furcsa tulajdonsága: nem csak koffein. Egy mini rituálé, amivel elindítod…
A modern Dyson vezeték nélküli porszívók lenyűgöző akkumulátorral érkeznek: egyes modellek akár 70 percet is…
Az éttermek, pékségek és cukrászatok működésében az alapanyagok minősége nem csupán ízlés kérdése, hanem üzleti…
Egy jól szervezett rendezvény mögött rengeteg apró döntés van. Helyszín, program, vendéglista. És ott van…
Amikor egy vállalat rendezvényt szervez, az étkezés kérdése szinte mindig az utolsó pillanatban kerül igazán…
Ha a lencséről eddig csak a leves jutott eszedbe, ez a recept gyorsan átírja a…