Svéd húsgolyó mennyei mártással

Ahogy mi a fasírton, úgy kis túlzással a skandináv gyerekek a svéd húsgolyókon nőnek fel, mely 1958-as debütálása óta elképesztő népszerűségnek örvend világszerte. Nálunk például sokan nem azért járnak az Ikeába, hogy bútort vásároljanak, hanem hogy ehessenek a világhíres svéd húsgolyókból.

Ha azonban ki szeretnénk tenni magunkért vagy egyszerűen csak nem akarjuk kitenni a lábunkat otthonról, akkor érdemes házilag is nekiállni a svéd húsgolyó elkészítésének, már csak azért is, mert tényleg nem egy nagy ördöngösség!

Hozzávalók

• 50 dkg darált marhahús
• 5 dkg zsemlemorzsa
• 5 dkg vaj
• 2 dl habtejszín
• 1 tojás
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál mustár
• 1 kávéskanál só
• fél teáskanál szerecsendió
• 1 késhegynyi bors

• 8 dkg vaj
• 4 dl húsleves
• 2.5 dl tejszín
• 3 evőkanál liszt
• só

 

A darált húst keverjük össze a zsemlemorzsával, az aprított vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, a habtejszínnel és a tojással.

Ízesítsük mustárral, sóval, borssal, szerecsendióval, majd jó alaposan dolgozzuk össze.

Ezután nedves kézzel formázzunk a masszából csinos húsgolyókat.

Olvasszuk fel a vajat, rakjuk bele a gombócokat, és többször átforgatva pirítsuk meg.

Ezt a mennyiséget több részletben tudjuk majd csak kisütni.

A mártáshoz a vajat olvasszuk fel, majd adjuk hozzá a lisztet folyamatos kevergetés mellett. Ha kezd pirulni, jöhet hozzá a leves.

Ha az nincs, tegyünk fel vizet főni, morzsoljunk bele egy húsleveskockát, és forraljuk össze. Mehet még hozzá a tejszín, a só és a bors, majd gyenge tűzön körülbelül 5 percen keresztül főzzük.

Tálaláskor a húsgombócokat öntsük nyakon a barnamártással! Ha ennél is autentikusabbak szeretnénk lenni, akkor jöhet mellé egy kis krumplipüré és az elmaradhatatlan vörösáfonya-lekvár.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

[sc name=”facebook” ]