avagy Milyen típusú éttermek terjedésére számíthatunk a közeljövőben?
A jövő táplálkozásának – ebben minden kutató és tudós egyetért – egyre inkább növényi alapúnak kell lennie. A húsos, vagy halas fogások a megszokott helyett a különleges ételek közé fognak tartozni, ahogy egyre több embernek kell környezet- és klímabarát módon táplálkoznia. A gasztronómiának ebben fontos szerep van: megmutatja, hogy nem lemondásként kell megélni, ha a növények mellékből főszereplővé válnak. Sok étterem bizonyítja már napjainkban, hogy a növényi alapú ételek kreatívak és ízletesek is lehetnek.
Egyre terjednek azok az újgenerációs éttermek, amelyek a levanteinek is nevezett közel-keleti konyhára specializálódtak. A növények itt hagyományosan főszerepet játszanak. A zöldségek és fűszerek gazdag tárházát használják a padlizsántól a Zaatar fűszerkeverékig. E kulinárisan sokszínű „fúziós konyha” amellett, hogy egészséges (és finom), közösségi is: az ételek kisebb adagokban, kerülnek az asztalra – közösek a tálkák, közös az élvezet.
Az ülő életmód ma már sok ember mindennapjainak része, különösen irodai munkavégzés során. A hosszú…
A festett húsvéti tojás elfogyasztása alapvetően nem jelent egészségügyi kockázatot, de csak akkor, ha megfelelően…
A búzaliszt a magyar konyha egyik leggyakoribb alapanyaga – és éppen azért, mert olyan sokszor…
Minden út Rómába vezet – vagy épp itthon Budapestre. Legalábbis ez az élménye sokunknak. A…
A bőrápolás és az esztétikai kezelések világa az elmúlt években jelentős változáson ment keresztül. A…
Van az a vacsora, ami már az első falatnál eléri, hogy mindenki elcsendesedjen az asztalnál.…