Fotó: Los Angeles Times
A csőben sült karalábé főfogásnak vagy tartalmas köretnek is elkészíthető. Krémesen tejszínes belső ropogós sajttal a tetején.
A csőben sült ételekben az az egyik legjobb, hogy viszonylag gyorsan és egyszerűen laktatató fogást tudunk az asztalra varázsolni, de ha úgy tartja kedvünk húsok mellé köretként is adható. A karalábé csőben sütve is nagyon ízletes, a zöldségeket érdemes egy kicsit előfőzni, nem teljesen puhára, csak félig, majd készíteni egy krémes besamell mártást, és az egészet ropogósra megpirítani a sütőben.
karalábét megpucoljuk, majd kisebb hasábokra, vagy hosszúkás szeletekre vágjuk, és sós vízben 5 percig főzzük. (Akkor jó, ha kicsit még roppanós belül, majd sütés közben megpuhul.)
Elkészítjük a besamel mártást: a vajat megolvasztjuk, és simára keverjük liszttel, akárcsak mintha egy rántás alapot készítenénk. Ezt a masszát forró tejjel felöntjük, majd sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, és sűrűsödésig kb. 2 percig kis lángon főzzük.
A karalábét szépen eloszlatva egy jénai tálba rakjuk, a besamel mártást ráöntjük, majd rászórjuk a reszelt sajtot. Metélőhagymát szórunk a tetejére (elhagyható).
Előmelegített sütőbe téve 10-15 percig sütjük, akkor lesz kész, ha a tetején lévő sajt megpuhul.
[sc name=”facebook” ][/sc]
A reggeli kávénak van egy furcsa tulajdonsága: nem csak koffein. Egy mini rituálé, amivel elindítod…
A modern Dyson vezeték nélküli porszívók lenyűgöző akkumulátorral érkeznek: egyes modellek akár 70 percet is…
Az éttermek, pékségek és cukrászatok működésében az alapanyagok minősége nem csupán ízlés kérdése, hanem üzleti…
Egy jól szervezett rendezvény mögött rengeteg apró döntés van. Helyszín, program, vendéglista. És ott van…
Amikor egy vállalat rendezvényt szervez, az étkezés kérdése szinte mindig az utolsó pillanatban kerül igazán…
Ha a lencséről eddig csak a leves jutott eszedbe, ez a recept gyorsan átírja a…