Klasszikus paradicsomleves reszelt sajttal

A klasszikus paradicsomleves még a tikkasztó nyári melegben is jól csúszik. 

Megérkezett a kánikula, igazi strandidő várható a hétvégén, így érdemes olyan étellel készülni, amit még ebben a nagy hőségben is jóízűen el tudunk fogyasztani. A hagyományos paradicsomleves örök klasszikus, ideális hűsítő nyári finomság még a kánikula közepén is, amelyet bő 30 perc alatt elkészíthetsz és még egészséges is.

Ha szeretnél, főzhetsz hozzá cérnametéltet, és természetesen betűtésztát is.

Klasszikus paradicsomleves

• 1 ek olaj
• 1 ek liszt
• 70 g sűrített paradicsom
• 700 ml passzírozott paradicsom
• 0,5 fej zeller
• 2 szál zellerszár
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 ek cukor
• 700 ml víz
• só
• bors
• 80 g betűtészta/cérnametélt
  
• reszelt sajt tálaláshoz

 

Egy fazékba kevés olajat teszünk, majd megpirítjuk rajta a lisztet.

Amint a liszt megpirult, rákanalazzuk a sűrített és passzírozott paradicsomot, majd hozzátesszük a fokhagymagerezdeket egészben, aztán felöntjük a vízzel.

A zellerszárat és a zellergumót egészben beletesszük a levesbe, majd sózzuk, borsozzuk. Ha a levesünk felforrt, nagyjából fél órán át lassú tűzön főzzük, végül a cukrot is hozzáadjuk.

A tésztát a csomagoláson leírtak alapján forrásban lévő vízben kifőzzük. Mielőtt tálalnánk, a zöldségeket kiszedjük a levesből, tésztával és ízlés szerint reszelt sajttal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá.

[sc name=”facebook” ]