Klasszikus paradicsomleves reszelt sajttal

Fotó: Hiloved

A klasszikus paradicsomleves még a tikkasztó nyári melegben is jól csúszik.

Megérkezett a kánikula, igazi strandidő várható a hétvégén, így érdemes olyan étellel készülni, amit még ebben a nagy hőségben is jóízűen el tudunk fogyasztani. A hagyományos paradicsomleves örök klasszikus, ideális hűsítő nyári finomság még a kánikula közepén is, amelyet bő 30 perc alatt elkészíthetsz és még egészséges is.

Ha szeretnél, főzhetsz hozzá cérnametéltet, és természetesen betűtésztát is.

Klasszikus paradicsomleves

1 ek olaj
1 ek liszt
70 g sűrített paradicsom
700 ml passzírozott paradicsom
0,5 fej zeller
2 szál zellerszár
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek cukor
700 ml víz
só
bors
80 g betűtészta/cérnametélt
reszelt sajt tálaláshoz

Egy fazékba kevés olajat teszünk, majd megpirítjuk rajta a lisztet.

Amint a liszt megpirult, rákanalazzuk a sűrített és passzírozott paradicsomot, majd hozzátesszük a fokhagymagerezdeket egészben, aztán felöntjük a vízzel.

A zellerszárat és a zellergumót egészben beletesszük a levesbe, majd sózzuk, borsozzuk. Ha a levesünk felforrt, nagyjából fél órán át lassú tűzön főzzük, végül a cukrot is hozzáadjuk.

A tésztát a csomagoláson leírtak alapján forrásban lévő vízben kifőzzük. Mielőtt tálalnánk, a zöldségeket kiszedjük a levesből, tésztával és ízlés szerint reszelt sajttal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá.

[sc name=”facebook” ]

Éva Benke