From Yoffie Life
A sárgarépa minden évszakban beszerezhető, és a belőle készült ételek tárháza végtelen. Lehet sütni, főzni, párolni, pirítani, készíthetünk belőle édességet, köretet, salátát, ivólét, de önmagában is színesíti a konyhaasztalt. Gazdag tápanyagforrás, kevesen tudják, de a sárgarépát főzve fogyasztva több bétakarotinhoz juthatunk, mint nyersen, mivel a vastag sejtfalak miatt a szervezet a nyers sárgarépa bétakarotintartalmának csak negyedét képes hasznosítani. A hőkezelés során azonban károsodnak a sejtfalak, így a szervezet számára a karotin hozzáférhetőbbé válik.
Korábbi receptünk (https://vajling.hu/2020/09/16/oszi-sargarepa-kremleves/ itt találjátok, most egy könnyedebb változatot hoztunk. Az egészség jegyében szintén egy tejtermékmentes verzióval. A csípős ízek kedvelőinek a kísérletezés tárháza a lenti receptünk – az enyhén csípőstől a pikáns erősig mindenki variálhatja a saját ízvilága szerint. Forrón fogyasztva igazán melengető élményt biztosít. Előkészületek 10 percet vesznek igénybe, a teljes elkészítési idő kicsivel több, mint egy órát, és 4 főre számoltunk a lenti mennyiséggel.
Hozzávalók
10 darab sárgarépa
1 db vöröshagyma
1 db nagy krumpli
Őrölt feketebors
Chilipor
Só
2 gerezd fokhagyma
Meghámozzuk, felkockázzuk a sárgarépát és a krumplit. Kevés olajon megpirítjuk a felaprított vöröshagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, és picit még pirítunk rajta. Vigyázat, csak épp barnuljon meg, ne legyen véletlenül sem itt-ott fekete. Ezután adjuk hozzá a felkockázott krumplit is, öntsük fel vízzel, adjunk hozzá sót, borsot, az összezúzott fokhagymát, egy kevés chiliport. A víz lepje el teljesen a zöldségeket, de ne legyen többszörös mennyiség. Fedő alatt főzzük kb 35-40 percet.
Amikor teljesen megpuhult a sárgarépa, turmixoljuk össze. Ezután tegyük vissza közepes lángon a tűzhelyre, és főzzük még 15 percet, fedő nélkül. Ha túl sűrűnek ítéljük a levest, vízzel hígíthatunk rajta. Mivel tartalmaz krumplit és nem túl sok vízben főztük meg, ezért önmaga által érjük el a sűrűséget, nincs szükség külön sűrítésre. Tálaláskor pirított tökmaggal, vagy pirított baconnal is díszíthetjük.
Extra forrás: házipatika.com
A reggeli kávénak van egy furcsa tulajdonsága: nem csak koffein. Egy mini rituálé, amivel elindítod…
A modern Dyson vezeték nélküli porszívók lenyűgöző akkumulátorral érkeznek: egyes modellek akár 70 percet is…
Az éttermek, pékségek és cukrászatok működésében az alapanyagok minősége nem csupán ízlés kérdése, hanem üzleti…
Egy jól szervezett rendezvény mögött rengeteg apró döntés van. Helyszín, program, vendéglista. És ott van…
Amikor egy vállalat rendezvényt szervez, az étkezés kérdése szinte mindig az utolsó pillanatban kerül igazán…
Ha a lencséről eddig csak a leves jutott eszedbe, ez a recept gyorsan átírja a…