Fotó: Riverfood Organic Farmers
Nem tart már sokáig az illatos medvehagyma szezonja, így itt az ideje, hogy még gyors összedobjunk belőle valamit – a selymes és ízletes krémleves például tökéletes választás!
Az eredetileg bükkösökben és tölgyesekben növő medvehagyma nemcsak finom, de számos jótékony hatása is van – például fokozza a vérkeringést és tele van C-vitaminnal – így már csak emiatt is érdemes kihasználni, míg tart a szezonja.
A medvehagyma igazi ezerarcú étel: ehetjük nyersen szendvicsben, dúsíthatunk vele salátákat, fűszerezhetjük vele az ételeinket, sőt még levest is készíthetünk belőle. A zöld színben ragyogó medvehagymából pillanatok alatt mennyei fogást varázsolhatunk, mi ezúttal egy lágy, fokhagymásan illatozó krémlevesre szavaztunk.
A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, a hagymát és a répát karikára, a burgonyát kockára vágjuk, a medvehagymát alaposan megmossuk.
Olajon megdinszteljük az újhagymát, a krumplit és a répát, majd felöntjük zöldséglevessel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Ekkor hozzáadjuk a finomra vágott medvehagymát, és még 2-3 percig főzzük, majd botmixerrel krémesítjük.
A legvégén hozzáöntjük a tejszínt, forrpontig visszatesszük a tűzre, majd tányérokba kiszedve tálalhatjuk is egy kis reszelt parmezánnal meghintve. Kész is az isteni medvehagyma krémleves, jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ]
A násznép fele gluténmentes, a másik fele a street foodra esküszik, a nagymama viszont hiányolja…
Ahogy a hideg beáll, a legtöbb építkezés lelassul vagy le is áll. Sokan úgy gondolják,…
A fém kerti házak a praktikum és a tartósság szinonimái. Robusztus kialakításuknak köszönhetően hatékony védelmet…
A téli időszak ideális a beltéri barkácsprojektekhez, felújításokhoz és a régóta halogatott műhelymunkákhoz. Azonban a…
A konyhában színt, illatot és ízt ad minden ételnek, de a kurkuma ennél jóval többre…
A karácsony nem december 24-én kezdődik. Sokkal előbb. Talán akkor, amikor egy hideg reggelen kinyitod…