Receptek

A legjobb mézes krémes

Bár a zserbó talán nagyobb népszerűségnek örvend, mi személy szerint a mézes krémes pártján állunk. Nem olyan tömény, roppant puha, és annyit meg lehet belőle enni, hogy utána már csak a lelkiismeretfurdalás morzsái maradnak a tányérokon.

Sok variációja ismert, ahány ház, annyi szokás. Megoszlanak a vélemények, hogy kell-e lekvár a mézes piskótalapok közé. Szerintünk nagyon feldobja a plusz lekvár, de nélküle is megállja a helyét a sütemény. A tetejét is sokféleképpen díszíthetjük lehet csokimázzal, de simán porcukorral meghintve is.

Bár általánosan Karácsony táján kerül az asztalokra, valójában minden nagyobb ünnep alkalmával ott a helye, így húsvét közeledtével aktuálissá válik ismételten.

Hozzávalók

45 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
5 ek tej
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás (felverve)
4 ek méz
3 ek disznózsír (olvasztva)
2 teáskanál szódabikarbóna

Töltelékhez

5 dl tej
25 dkg vaj
15 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 db tojássárgája
100 g búzadara
6 ek lekvár/ dzsem (kenéshez)
10 dkg tortabevonó (a tetejére)

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, majd négy felé szedjük.

Tepsi tetején egyesével megsütjük. Kb. 8-10-perc alatt laponként.

A cukrot, a vaníliás cukrot és a tojássárgáját habosra keverjük, majd összekeverjük a grízes krémmel.

A tejet felforraljuk, beletesszük a grízt, levesszük a tűzről és kihűlésig kevergetjük.

Az első lap tetejére rákenjük a krém felét, majd rátesszük a második lapot, ezt pedig lekvárral borítjuk be. Ezután következik a harmadik lap, amit ismét a fehér krémmel kenünk meg, végül pedig rásimítjuk a negyedik lapot.

Ha szeretnénk a tetejét olvasztott tortabevonóval kenjük meg. Ha viszont ezzel már nem szeretnénk pepecselni, simán porcukorral meghintve is isteni a mézes krémes.

Éva Benke