Grillezett csirke nyársak friss kerti salátával és tzatziki mártással

A grillezett csirke nyársak ideális választás egy könnyű és ízletes ebédhez, különösen ha a kertben szeretnénk elkészíteni és elfogyasztani az ételt. Ez a recept egyszerűen elkészíthető, és a színes zöldségek, valamint a fűszeres csirke kombinációja mindenkit lenyűgöz. A friss kerti saláta és a hűsítő tzatziki mártás pedig tökéletes kiegészítője ennek a fogásnak.

Hozzávalók:

Csirke nyársakhoz:

• 500 g csirkemell, kockákra vágva
• 1 piros kaliforniai paprika, kockákra vágva
• 1 sárga kaliforniai paprika, kockákra vágva
• 1 közepes vöröshagyma, nagyobb darabokra vágva
• 200 g koktélparadicsom
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 teáskanál szárított oregánó
• Só és bors ízlés szerint
• Nyársak (fa vagy fém)

Friss kerti salátához:

• 1 fej saláta, apróra tépve
• 1 uborka, felkarikázva
• 1 sárgarépa, reszelve
• 1 marék rukkola
• 1 marék eper, szeletelve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál balzsamecet
• Só és bors ízlés szerint

Tzatziki mártáshoz:

• 200 g görög joghurt
• 1 kis uborka, reszelve és kinyomkodva
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint
• Friss kapor (opcionális)

Elkészítés:

1. Csirke nyársak előkészítése: Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, apróra vágott fokhagymát, pirospaprikát, oregánót, sót és borsot. Add hozzá a csirkekockákat, és alaposan forgasd össze, hogy minden darabot befedjen a fűszeres olaj. Húzd fel a csirkekockákat a nyársakra váltakozva a paprikákkal, hagymával és koktélparadicsomokkal.
2. Grillezés: Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőmérsékletre. Helyezd a nyársakat a grillre, és grillezd 10-15 percig, időnként forgatva, amíg a csirke átsül és a zöldségek megpuhulnak.
3. Tzatziki mártás elkészítése: Keverd össze a görög joghurtot a reszelt uborkával, apróra vágott fokhagymával, citromlével, olívaolajjal, sóval és borssal. Adj hozzá friss kaprot, ha szereted.
4. Friss kerti saláta összeállítása: Egy nagy tálban keverd össze az apróra tépett salátát, uborkát, reszelt sárgarépát, rukkolát és szeletelt epret. Locsold meg olívaolajjal és balzsamecettel, majd sózd és borsozd ízlés szerint.
5. Tálalás: Helyezd a grillezett csirke nyársakat egy fa tálaló deszkára vagy egy nagy tányérra. Tedd mellé a friss kerti salátát és a tzatziki mártást egy kis tálban.

Tálalási javaslat:

Tálald a grillezett csirke nyársakat egy napsütötte kerti asztalon, amelyet egy kockás terítő borít. A friss zöldségek és a színes nyársak igazán étvágygerjesztő látványt nyújtanak.

Ez a grillezett csirke nyárs friss kerti salátával és tzatziki mártással tökéletes ebéd a szabadban. Könnyen elkészíthető, és az ízek harmóniája mindenkit elvarázsol. Jó étvágyat!