A falafel a közel-keleti konyha egyik legismertebb utcakajája, amit otthon is könnyen elkészíthetsz magadnak.
A ropogós külsőnek és a fűszeres belsőnek csak nagyon kevesen tudnak ellenállni, ám sokan mégis úgy gondolják, hogy a falafel az éttermek kiváltsága, és otthon egyszerűen lehetetlen elkészíteni. Az igazság az, hogy a vega finomságot házilag is nagyon könnyű összedobni, arra viszont mindenképpen ügyelj, hogy konzerv helyett száraz csicseriborsóból készüljön a falafel, amit nem kell megfőzni, csak áztatni és ledarálni.
A csicseriborsót alaposan megmossuk, majd 12 órára beáztatjuk, de ha tehetjük egy egész napot hagyjuk ázni. Ha ez megvolt, a vöröshagymát apróra vágjuk, fokhagymanyomóval összezúzzuk a fokhagymagerezdeket, majd összeturmixoljuk a csicseriborsóval, a sütőporral, az olajjal és a fűszerekkel.
A fűszeres masszából nedves kézzel diónyi méretű gombócókat formázunk, és bő, forró olajban aranybarnára sütjük őket. Ha kész vannak, lecsepegtetjük, majd egy papírtörlőre szedjük őket, hogy minden felesleges olajat felszívjuk róla. Ha sütőben szeretnénk sütni a falafelt, akkor a golyókat egy sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük, 180 fokon, nagyjából 20 percig sütjük, amíg pirulni nem kezdenek.
[sc name=”facebook” ]
Egy nyári nap, amikor a hőség már elviselhetetlen, egy görögdinnyés smoothie tökéletes választás. Ahogy a…
Egy forró nyári délutánon, amikor a nap perzseli a bőrt és az ember csak egy…
Egyszer volt, hol nem volt, egy kis magyar faluban élt egy fiatal lány, Lili, aki…
Az ALDI Magyarország ebben az évben még több értékesítési lehetőséget biztosít a magyar termelőknek. A…
Ez a sajtos ropogós recept mindig nagy sikert arat a baráti összejöveteleinken. Egy alkalommal, amikor…
Ez a zöldséges quiche recept mindig nagy sikert arat, amikor a családot szeretném elkápráztatni egy…