Receptek

Laktató vargányaleves krumplival

A vargányaleves egy nagyon különleges és laktató vidéki különlegesség, amelyet szinte minden házban máshogy készítenek. 

Az erdei gombák királyaként is számon tartott vargányákból nagyon finom levest készíthetünk, ráadásul, ha szerencsések vagyunk októberben még ki is foghatjuk a piacon, a gomba ugyanis júniustól körülbelül októberig terem.

A vargánya jellegzetes, kissé dióra emlékeztető aromája, hihetetlenül ízletes, amelyet frissen és szárítva is szokás fogyasztani. Arra érdemes odafigyelni, hogy csakis frissen szedett gombát vigyünk haza a piacról, és amint időnk engedi azonnal készítsük el!

A vargányaleves nem egy nagy ördöngösség, a gomba felhasználásának gazdag hagyományai vannak Erdélyben, de itthon is okkal népszerű.

Ízletes vargánya Forrás: Házipatika

Hozzávalók

1 kg burgonya
3 dkg szárított vargánya
1-2 gerezd fokhagyma
ízlés szerint
ízlés szerint szemes bors
ízlés szerint babérlevél
2 liter víz
Habaráshoz:
1 db kis pohár tejföl
1 evőkanál liszt
A burgonyát meghámozzuk majd  kisebb kockákra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk.
Megfelelő méretű edénybe felteszünk forrni 1 liter vizet, és ha felforrt, berakjuk a szárított vargányát, majd kb. 10 percig főzzük.
10 perc után beletesszük a krumplit és a fokhagymát is, felöntjük még 1 liter vízzel. Ha felforrt ízesítjük sóval, borssal, babérlevéllel ízlés szerint, és puhára főzzük.
Közben 1 kis pohár tejfölből és 1 evőkanál lisztből habarást készítünk, és ezzel behabarjuk a levest.
Pár perc forralás után már tálalhatjuk is!
[sc name=”facebook” ]
Éva Benke

Recent Posts

Kymco ZX 50 karbantartási tippek

Ha Ön Kymco ZX 50 robogót használ, előfordulhat, hogy felmerül a kérdés: hogyan kell rendben…

3 nap ago

Nyári diétázás – bukásra programozva?

Van az az érzés, amikor egy nyaralás után úgy érsz haza, hogy „na, most aztán…

3 nap ago

Mennyi alkohol van a borban és mikorra ürül ki a szervezetünkből?

Vajon pontosan mennyi alkohol van egy pohár borban, és ez mit jelent a szervezetünkre nézve,…

7 nap ago

Megérkezett Magyarországra a McDonald’s legendás Grimace Shake – Te kipróbálnád a lila őrületet?

Hallottál már a lila McDonald’s shake-ről, amiért Amerikában mindenki odavan? Most végre nálunk is elérhető…

1 hét ago

Főzni csak stílusosan – Miért dobják fel a főzőműsorokat az OLED TV-k?

Emlékszel még, amikor a főzőműsorok háttérzajként mentek a tévében? Ma már egészen más világban élünk.…

3 hét ago

A VIBE Budapest titka: ízek, koktélok és nonstop party

Mi a VIBE Budapest titka? Az, hogy egyszerűen nem hasonlítható semmihez. Itt minden részlet a…

3 hét ago