food science

Egy kanál mustár a serpenyős mártásban: miért lesz tőle simább

A serpenyős mártás a legjobb dolog, ami egy sült hússal történhet, és mégis ez az, amit a legtöbben kihagynak. Pedig…

1 hónap ago

Avokádóolaj hamisítás: a chipsek és öntetek 93%-a nem az, aminek látszik

Ha az elmúlt években tudatosan avokádóolajos terméket vettél a kosaradba, mert az olívaolajnál semlegesebb ízt és magasabb füstpontot ígért, valószínűleg…

2 hónap ago

Hidegen sajtolt gyümölcslé vagy hagyományos: mi a valódi különbség tudományosan

A hidegen sajtolt gyümölcslé az elmúlt években szinte szinonimája lett az "egészségesebb" választásnak, jóval magasabb áron, mint a hagyományos, centrifugás…

2 hónap ago