Fotó: Rachael Ray Show
A ricottás-zöldborsós tészta friss és könnyed fogás, amire bármikor vevők vagyunk.
A tésztás fogásoknak millió és egy féle variációja létezik, finomak és laktatóak, ráadásul a feltétektől függően kevesebb pénzből is kifejezetten ízletes fogást rittyenthetünk belőlük. A ricottás-zöldborsós tészta gyors és egyszerű fogás, mindössze 20 perc alatt megvan, akár fagyasztott borsóból is készíthető, és az íze is mennyei: a zöldborsó nagyon jól passzol a ricotta könnyed, semleges ízéhez, de a citromról és a friss petrezselyemről se feledkezzünk meg, mindkettő kötelező elem ennél a fogásnál.
1 csomag tészta
200 g fagyasztott zöldborsó
300 g ricotta
1 citrom (1 ek citromlé)
1 gerezd fokhagyma
só, bors
olívaolaj
parmezán
friss petrezselyem
A tésztát sós, lobogó vízben feltesszük főni.
A zöldborsót egy másik edényben, ám szintén sós vízben feltesszük főni.
Ha megpuhult, a ricottát a zöldborsó kétharmadával egy villa segítségével összetörjük, majd hozzáadjuk a citrom levét, a felaprított petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, majd az egészet alaposan összekeverjük. Ha szükséges adjunk hozzá egy keveset a tészta főzővízéből, hogy a kívánt állagot elérjük.
A megfőtt tésztát összekeverjük a ricottás-zöldborsós keverékkel, hozzáadjuk a maradék zöldborsót, megszórjuk parmezánnal, és azonnal, forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ][/sc]
A reggeli kávénak van egy furcsa tulajdonsága: nem csak koffein. Egy mini rituálé, amivel elindítod…
A modern Dyson vezeték nélküli porszívók lenyűgöző akkumulátorral érkeznek: egyes modellek akár 70 percet is…
Az éttermek, pékségek és cukrászatok működésében az alapanyagok minősége nem csupán ízlés kérdése, hanem üzleti…
Egy jól szervezett rendezvény mögött rengeteg apró döntés van. Helyszín, program, vendéglista. És ott van…
Amikor egy vállalat rendezvényt szervez, az étkezés kérdése szinte mindig az utolsó pillanatban kerül igazán…
Ha a lencséről eddig csak a leves jutott eszedbe, ez a recept gyorsan átírja a…