A menzakaják közül szerintünk a betűtésztával készült paradicsomleves volt a legfinomabb. Ha a gyermekkor ízeire vágyunk, mi mindig ezt készítjük.
Még tisztán emlékszünk arra, hogy kisiskolásként mennyire örültünk, ha paradicsomleves volt a menzán. Ez egyébként nem a véletlennek köszönhető, valóban finoman készítették az iskolai konyhán, ráadásul ma is szívesen fogyasztjuk, főleg ha retro-ízélményre vágyunk.
A paradicsomlevest egyébként nagyon sokféleképpen elkészíthetjük: lehet igazi paradicsomból, főhet együtt zellerrel, fűszerezhetjük bazsalikommal. Mi ezúttal – ciki, nem ciki – maradtunk a jól bevált paradicsomlénél.
Hozzávalók
- 2 ek liszt
- 3 ek olaj
- 1 kk őrölt pirospaprika
- 8 dl paradicsomlé
- 1 dl víz
- 1 csipet só
- 3 ek cukor
- (betűtészta)
Keverd csomómentesre a lisztet az olajjal, és pirítsd világosra. Ha ez megvan, húzd le a tűzről, add hozzá a paprikát, majd azt is keverd el.
Fokozatosan add hozzá a paradicsomlevet, és keverd el azt is. Tedd vissza a tűzre az egészet, majd add hozzá a sót, a cukrot.
A betűtésztát főzd bele, ha tényleg a menzás ízre vágysz, és hagyd szinte pépesre puhulni, ha ez már túl sok lenne a jóból, akkor inkább főzd meg külön.
Borítókép forrása: Receptműhely
