Bár több formájában is feldolgoztuk már a bíborvörös zöldséget, még mindig nyerő a hagyományos ecetes céklasaláta, mely kiváló savanyúság gyanánt is.
Bár a cékla áldásos hatása közismert, nem győzzük elégszer hangsúlyozni, hogy az élénk színű gyökérzöldség mennyi hasznos tápanyagot tartalmaz. Hogy csak párat említsünk: tele van C-vitaminnal és betainnal – ez utóbbi közismert gyulladáscsökkentő -, de a vasban és a folsavban is bővelkedik, éppen ezért azoknak is ajánlatos fogyasztani, akiknek alacsony a hemoglobin szintje.
A cékla tehát főleg a téli hónapokban az egyik legfontosabb vitamin- és ásványianyag
Hozzávalók
- 5 fej cékla
- só
- 3 ek cukor
- 5 ek ecet
- 7.5 dl víz
- őrölt kömény
- bors
A céklákat alaposan megmossuk, majd bő sós vízben, körülbelül 1 óra alatt megfőzzük.
Amikor kihűlt, levágjuk a két végét, lehámozzuk a héját, és hullámos szeletelővel felszeljük, de tetszés szerint kockára is vághatjuk.
Ízlés szerint kikevert cukros-ecetes salátalével leöntjük, majd őrölt köménnyel és egy kevés borssal ízesítjük.
Isteni finom savanyúság, jó étvágyat kívánunk hozzá!
