A sárgaborsóleves ízletes, laktató és gazdaságos finomság, amely után egy könnyed második fogás is tökéletesen megteszi.
A sárgaborsóból nemcsak főzeléket lehet készíteni, levesnek is kifejezetten finom és tartalmas. A rostban gazdag sárgaborsó ráadásul az év bármely időszakában beszerezhető a boltokban, kifejezetten gazdaságos alapanyag, és az elkészítése is rém egyszerű.
Hozzávalók
- 0,5 kg sárgaborsó
- 30 dkg füstölthús (sonka, tarja, stb…)
- 2 db sárgarépa
- 2 db fehérrépa
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 2 ek zsír, vagy olaj
- 1 ek finomliszt
- frissen őrölt bors
- só
- 1 marék levestészta
Előző este beáztatjuk a sárgaborsót és a füstölt húst.
Másnap az apróra vágott vöröshagymát zsíron megdinszteljük, megszórjuk finomliszttel és állandó keverés mellett 1-2 percig pirítjuk.
Ezután meghintjük pirospaprikával, majd ráöntjük a borsót az áztató víz nélkül.
A répákat közepes méretűre felaprítjuk, és a leveshez adjuk.
Egy kevés borssal megszórjuk, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, felöntjuk 1-1,5 l vízzel, majd beletesszük a füstölt húst, ízlés szerint sózzuk és puhulásig főzzük. A sózásnál érdemes figyelembe vennünk a füstölt hús sósságát is.
Ha a hús megpuhult, kivesszük, felaprítjuk, majd visszarakjuk a levesbe.
A végén beleszórjuk a tésztát és megfőzzük. Kész is a mennyei sárgaborsóleves, ami melegen tálalva a legfinomabb. Jó étvágyat kívánunk hozzá.
Aranykalászos gazda képzés féláron! Kattintson, és legyen ön is aranykalászos gazda!
[sc name=”facebook” ]
