Az 5 legjobb karácsonyi süti receptekkel

A karácsonyi süti receptekből egyszerűen sosem elég, így arra gondoltuk, hogy elhozzuk nektek azokat desszertek, amik nélkül nekünk nem ünnep az ünnep. 

Mézes krémes

Tésztához

A tejet felforraljuk, beletesszük a grízt, levesszük a tűzről és kihűlésig kevergetjük.

Az első lap tetejére rákenjük a krém felét, majd rátesszük a második lapot, ezt pedig lekvárral borítjuk be. Ezután következik a harmadik lap, amit ismét a fehér krémmel kenünk meg, végül pedig rásimítjuk a negyedik lapot.

Ha szeretnénk a tetejét olvasztott tortabevonóval kenjük meg, ám ha viszont ezzel már nem szeretnénk pepecselni, simán porcukorral meghintve is isteni a mézes krémes.

Mákosguba torta

Hozzávalók

• 12 db kifli
• 1 l tej
• 3 db tojás sárgája
• 10 dkg vaj
• 1 cs vanília cukor
• 10 dkg cukor
• 15 dkg darált mák
• 1 citrom reszelt héja
  A krémhez
• 4 db tojás sárgája
• 8 dkg cukor
• 2 cs vanília cukor
• 1 cs vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• 15 dkg vaj
  Tetejére 
• 3 dl habtejszín
• 1 cs zseléfix
• egy kevés mák

A kifliket karikára vágjuk. A tojássárgáját kiverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. A tejet felmelegítjük a vajjal, és hozzáadjuk a kikevert tojás sárgáját, és lassú tűzön szépen besűrítjük.

A darált mákot a citrom héjával összekeverjük, majd beleöntjük a tejes folyadékhoz. Ráöntjük a kifli karikákra, és megvárjuk, hogy megszívja magát kellőképpen. A 26 cm-es tortaformát kibéleljük sütőpapírral, majd belenyomkodjuk a kifliket, és 170 fokon 20-25 percig sütjük.

A tojássárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral és a pudingporral kikeverjük.  A tejet felforraljuk, és a tojás sárgájás keverékkel sűrűre főzzük. Megvárjuk, hogy kihűljön, majd a vajjal jól elkeverjük.

A kihűlt guba tetejét megkenjük a krémmel, majd hűtőben pihentetjük. A tetejét pedig ízlés szerint díszítjük.

Sült dió mézzel

Hozzávalók

• 5 dkg dió
• 3 ek barna cukor
• 1 ek méz
• fahéj

A diót forró serpenyőbe szórjuk, majd hozzáadjuk a barna cukrot. Folyamatosan kevergetjük, egészen addig, míg  a cukor folyékony nem lesz, majd hozzáadjuk a mézet is.

Addig rázogatjuk és sütjük, amíg diónk szépen megkaramellizálódik. Ezután megszórjuk fahéjjal, majd sütőpapírra terítjük, és hagyjuk kihűlni.

Műanyag dobozba rakjuk el, így ugyanis sokáig ropogós marad.

Bejgli

Hozzávalók

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 5 dkg porcukor
• 2 db tojás sárgája
• 1 dl tej
• 2 dkg élesztő
• 1 csipet só
• A töltelékhez:
• 1 dl víz
• 12 dkg cukor
• 20 dkg dió (vagy mák)
• 5 dkg mazsola
• őrölt fahéj
• 5 dkg méz
• édes morzsa
• reszelt citromhéj (vagy narancshéj)

A lisztet a margarinnal gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, ügyelve arra, hogy ne olvadjon meg. Hozzáöntjük a porcukrot, a tojás sárgáját és a tejben feloldott élesztőt (nem szabad felfuttatni előtte az élesztőt). Közepes keménységű tésztát gyúrunk belőle és kb. 25 dkg-os cipókat készítünk a tésztából. A hűtőben lefóliázva 15-20 percig pihentetjük.

Most pedig jöhet a töltelék! A forrázott mák-vagy diótöltelékhez a vizet a cukorral feltesszük forrni. Ha forr, a tűzről lehúzzuk, majd hozzáadjuk a mákot, az őrölt fahéjat, a mazsolát, és ha szeretnénk az édes morzsát is. A diótöltelék hasonló módon készül el. Amikor a forrázott töltelékek kihűltek, akkor kimérünk belőle ugyanannyit, amennyi a bejglik súlya.

A pihentetett tésztát kinyújtjuk kb. 22-28 cm-es téglalap formára. A töltelékeket a tésztára helyezzük, és elegyengetjük őket. A tészta három oldalát kb. 1 cm-es részben behajtjuk. Ezután jöhet a bejgli tekerés, amit a végén gyengéden meglapítunk. Tepsibe tesszük, és megkenjük 1 tojás, valamint 1 tojássárgája keverékkel. Amikor a tojás rászáradt, akkor még egy rétegben megkenjük. Hurkapálcával megszurkáljuk. Végül 180 fokos sütőben aranysárgára sütjük.

Mézeskalács golyó

A masszához:

• 25 dkg darált háztartási keksz
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tk mézes kalács fűszer keverék (púpos)
• 12,5 dkg margarin
• 1/2 dl tej
• rum ízlés szerint

A forgatáshoz:

• 4 ek darált háztartási keksz
• 1 csipet mézeskalács fűszerkeverék

A massza összetevőit egy nagyobb edénybe helyezzük, és egymás tetejére tornyozzuk őket. Egy külön tányérban kiöntjük a forgatáshoz szánt darált kekszet, amit egy csipetnyi fűszerkeverékkel spékelünk meg.

Ezt követően alaposan összedolgozzuk az alapanyagokat, szépen elnyomkodva a margarint, egészen addig, míg egy egységes masszává nem válik.

Végül pedig nedves kézzel tetszőleges méretű, dundi golyókat formázunk belőlük, majd meghempergetjük a forgatáshoz előkészített darált kekszben. Azonnal tálalhatjuk is! Voilá!

[sc name=”facebook” ]

Éva Benke

See Full Bio

Hirdetés: