Bácskai rizses hús, ahogyan mi is készítjük

A bácskai rizses hús legtöbbeknek a menzáról lehet ismerős,ám  az egytálétel  bármikor könnyen összerakható a saját konyhánkban is. 

A rizses hús jó választás, ha olcsón akarunk laktatót készíteni, de ha egy hétre előre főzünk, akkor is szuper ötlet. Bár igaz, hogy a bácskai rizses hús nem a hazai konyha legizgalmasabb receptje, ennek ellenére sem szabad megfeledkeznünk róla, olykor ugyanis jó szolgálatot tehet.

Sokan magyar rizottóként is emlegetik, pedig nem sok köze van hazánkhoz, ugyanis egy szerb étel leszármazottja: kezdetben szerb rizses hús néven futott, aztán egy furfangos fordulattal magyarosították bácskai rizses húsra.

Semmilyen különleges alapanyagot nem igényel, így ha szűkös a pénztárcánk, akkor kifejezetten jól jöhet, ha bácskai rizseshúst készítünk, amely csemege uborkával vagy ecetes savanyúsággal kínálva a legfinomabb.

Hozzávalók

• 2 fej hagyma
• 2 ek zsír
• 2 db paprika
• 1 ek pirospaprika
• 3 db paradicsom
• 1/2 kg sertéslapocka
• só
• bors
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 dl rizs

 

A kockára vágott hagymát megpirítjuk a felforrósított zsíron, hozzáadjuk a szintén kockára vágott paprikát, együtt is pirítjuk kicsit, majd lehúzzuk a tűzről és elkeverjük benne a pirospaprikát.

Hozzáadjuk a feldarabolt okat, visszatesszük a tűzre, és beletesszük a felkockázott húst. Megsózzuk, megborsozzuk, felengedjük vízzel, és a zúzott fokhagymát is beletesszük. Lefedve, a vizet mindig pótolva nem egészen puhára pároljuk a húst.

Amikor majdnem puha, beletesszük az alaposan megmosott rizst és felöntjük 4 dl vízzel, hogy az egészet jól ellepje.

Majd a lábost a már 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és addig hagyjuk benne, amíg a rizs felszívja a vizet. Félidőben megkeverjük. Ekkor elzárjuk a sütőt, és még így is hagyjuk benne kb. 10 percig.

Tálalás előtt még megszórjuk egy pici borssal, és ha szerejük az erőset, erőspaprikával kínáljuk.

Borítókép forrása: Csak a recept