A tökéletes chilis bab titka – így lesz igazán sűrű a szaftja

A tökéletes chilis bab egyszerre fűszeres és enyhén édes, na és persze telis-tele van babbal és kukoricával. Mi nagyon gyakran készítjük, mert csupán néhány alapanyagra van szükségünk hozzá, ráadásul újramelegítve is ugyanolyan finom, mint frissen készítve.

A chilis bab receptje nagyon egyszerű és tulajdonképpen sok dolgunk sincs vele. Bár nagyon változatos a fellelhető receptek tárháza, ám itt nem az alapanyagok különbözősége tűnik fel, sokkal inkább a főzési időben vannak nagyobb eltérések. Mi gyakran a gyorsított verziót készítjük, hiszen ilyenkor szűk félóra alatt már a tányérunkon van az étel. Azt viszont be kell lássuk, hogyha időt szánunk rá, és bizony 1 órán át, lassú tűzön készítjük, akkor érnek össze igazán az ízek, és lesz nagyon finom, sűrű a szaftja.

Most nem voltunk léhák, úgyhogy a hosszabb főzési idővel tálaltuk Nektek.

Hozzávalók

  • 2 fej vöröshagyma
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • 500 gramm darált hús (marha, sertés vagy vegyes)
  • 1 liter passzírozott paradicsom
  • 4 doboz vörösbab
  • 1 doboz kukorica
  • 1 teáskanál római kömény
  • ízlés szerint chili
  • 1 teáskanál cukor
  • ízlés szerint só és bors

 

Kockázzuk össze a hagymákat, majd dinszteljük meg őket egy kis olajon. Ha kész a hagyma, mehet rá a fűszerpaprika, keverjük össze egy perc alatt, hagyjuk, hogy megolvadjon a paprika.

Adjuk hozzá a darált húst, kifehéredésig főzzük, ha esetleg leragad, adhatunk hozzá egy kis vizet is.

Ha készen van a darált hús, mehet rá a paradicsomlé és a lecsöpögtetett bab- és kukoricakonzerv. Fűszerezzük, ízlés szerint mehet bele a chili, cukor, só, bors és a római kömény. Ha felforrt a szósz, kóstoljuk meg, utána tudjuk még ízesíteni a fűszerekkel.

Lassú tűzön kb. 60 percig főzzük, amíg a szósz be nem sűrűsödik és a paradicsomlé mennyisége nem csökken. Friss kenyérrel tálalva isteni.

Éva Benke
Éva Benke

Recent Posts

Hagyományos magyar receptek, amelyeket érdemes otthon kipróbálni

A magyar konyha gazdag ízvilága és hagyományos receptjei világszerte népszerűek, és sokak számára különleges élményt…

2 hét ago

Konyhaberendezés a hatékony főzéshez

Konyhánk berendezésekor nem csak a minőségi anyagokra, a színek harmóniájára kell odafigyelnünk. Ezeken felül ugyanis…

4 hét ago

TP-Link Deco Mesh XE75: Az új generációs hálózat otthon és irodában

A modern világban, ahol az internetkapcsolat szinte minden tevékenységünk alapja, elengedhetetlen, hogy megbízható és gyors…

1 hónap ago

TP-Link Deco BE65: A hálózatok új szintje otthon és irodában

A mai világban, ahol az internetkapcsolat az irodai munka alapvető eleme, elengedhetetlen, hogy olyan hálózati…

1 hónap ago

TP-Link Deco X10: Az otthoni Mesh Wi-Fi új korszaka

Bizonyára te is átélted már, hogy egy hosszú nap után hazaérve csak egy kis kikapcsolódásra…

1 hónap ago

TP-LINK DECO X60: A TÁGAS OTTHONOK IDEÁLIS MESH MEGOLDÁSA

A mai modern otthonokban elengedhetetlen a megbízható és gyors internetkapcsolat, különösen, ha nagy alapterületű helyiségekről…

1 hónap ago