A görög souvlaki könnyed nyári étel, amellyel – a pácolást leszámítva – alig van munka, így remek választás egy gyors ebédhez vagy vacsorához.
Görögország híres az ínycsiklandó ételeiről, és az egészséges, “sokzöldséges” mediterrán finomságairól, de vajon mi a helyzet a gyors kajákkal? Aki Görögországban járt, bizonyára hallott már a híres, nevezetes souvlaki vagy a souvlaki pitában nevezetű ételről, amely egyike a mediterrán ország legismertebb húsos falnivalójáról.
Bár közhelyesen hangzik, de a nyárson készített kebab szerű ételt már az ókori Görögországban is ismerték, a legkorábbi említésekkel ugyanis már Homérosznál is találkozhatunk, népszerűsége pedig napjainkig töretlen. A souvlakit leginkább a magyarok rablóhúsához tudnánk hasonlítani, azzal a különbséggel, hogy míg a magyar változat bőségesen tartalmaz zöldséget is, addig a souvlakira szinte kivétel nélkül csak húst tűznek.
A tipikus hellén fogás legnagyobb barátja pedig mi lehetne más, mint a görögök híres mártása, a tzatziki? – amelyről egy korábbi cikkünkben már olvashattatok. Görög salátával kínálva is remek, de ha nem diétázunk, vagy tartalmasabbra vágyunk, akkor próbáljuk ki házilag készített steak burgonyával.
500 g sertéscomb/csirkemell
3 ág friss kakukkfű
2 gerezd fokhagyma
1 csapott mk oregánó
0.5 csapott mk zsálya
1 csapott mk fűszerpaprika
himalája só (opcionális)
frissen őrölt gluténmentes bors (opcionális)
1 ek olívaolaj
A sertéscombot vagy csirkemellet egyenlő nagyságú kockákra vágjuk.
A kakukkfüvet és fokhagymát apróra vágjuk, és egy kis tálban összekeverjük a fűszerekkel és az olívaolajjal.
Bepácoljuk a kockára vágott csirkemelleket.
A húsokat feltűzdeljük a nyársakra (vagy hurkapálcákra), és nem túl forró serpenyőben, oldalanként 3 percig sütjük őket. Mindezt egy kerti grillen is megtehetjük, úgy még finomabb lesz a souvlaki.
Borítókép forrása: Downshiftology
Egy nyári nap, amikor a hőség már elviselhetetlen, egy görögdinnyés smoothie tökéletes választás. Ahogy a…
Egy forró nyári délutánon, amikor a nap perzseli a bőrt és az ember csak egy…
Egyszer volt, hol nem volt, egy kis magyar faluban élt egy fiatal lány, Lili, aki…
Az ALDI Magyarország ebben az évben még több értékesítési lehetőséget biztosít a magyar termelőknek. A…
Ez a sajtos ropogós recept mindig nagy sikert arat a baráti összejöveteleinken. Egy alkalommal, amikor…
Ez a zöldséges quiche recept mindig nagy sikert arat, amikor a családot szeretném elkápráztatni egy…