Hagyományos magyaros zöldborsóleves

A magyaros zöldborsóleves mindenki kedvence, amely szerintünk rántással az igazán finom. Egyes feltételezések szerint a top 3 legkedveltebb magyar ételek egyike, amelyet sokféleképpen elkészíthetünk. 

Ahány ház, annyi zöldborsóleves. Nagyon sokféleképpen variálható, talán nem is szükségeltetik hozzá szigorú recept, úgy “érzésre” is könnyen elkészíthetjük. Ami biztosan szükségeltetik hozzá, az a zöldborsó és a répa, ezek nélkül nincs borsóleves!

Van aki petrezselyemzölddel spékeli meg, van aki felkockázott krumplival dúsítja, de olyanra is akad példa, aki tésztával vagy csipetkével kiegészítve készíti el. Az alaplé lehet húsleveslé, de akár paprikás rántással sűrítve sós vízben is megfőzhetjük a zöldségeket.

Egy szó, mint száz: többféle recept alapján is elkészíthetjük, de elrontani szinte lehetetlen. A zsenge borsó pedig már elérhető a piacokon is, ha tehetjük, akkor ebből rakjunk a levesünkbe.

Hozzávalók

  • 0,5 kg zöldborsó
  • 1 sárgarépa
  • 1 fehérrépa
  • 0,5 zellergumó
  • 1 kk pirospaprika
  • 1 ek étolaj
  • 1 tk cukor
  • 1 ek finomliszt
  • 2 tk ételízesítő
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 csokor petrezselyemzöld

Leves készítése

Egy lábasban felhevítjük az olajat. Rádobjuk a kockákra vágott fehér- és sárgarépát, borsót, 1 tk sóval és cukorral megszórjuk és megdinszteljük.

Amikor majdnem puhák már a zöldségek, megszórjuk finomliszttel, elkeverjük és egy kicsit pirítjuk. Rászórjuk a pirospaprikát és felöntjük 2 liter vízzel. Ételízesítőt, egész vöröshagymát teszünk bele és lassú tűzön 20 percet főzzük.

Galuska készítése

A réteslisztet, a tojást, a sót és a puha vajat csomómentesre keverjük. Lágy galuskatésztát készítsünk.

A forrásban lévő levesbe egy teáskanál segítségével szaggassuk bele a galuskát.

5 percig lassú tűzön főzzük készre a levest.

Tálalás előtt emeljük ki a vöröshagymát és szórjuk meg aprított zöld petrezselyemmel.

 

Borítókép forrása: receptműhely

Éva Benke
Éva Benke

Recent Posts

Konyhaberendezés a hatékony főzéshez

Konyhánk berendezésekor nem csak a minőségi anyagokra, a színek harmóniájára kell odafigyelnünk. Ezeken felül ugyanis…

1 hét ago

TP-Link Deco Mesh XE75: Az új generációs hálózat otthon és irodában

A modern világban, ahol az internetkapcsolat szinte minden tevékenységünk alapja, elengedhetetlen, hogy megbízható és gyors…

3 hét ago

TP-Link Deco BE65: A hálózatok új szintje otthon és irodában

A mai világban, ahol az internetkapcsolat az irodai munka alapvető eleme, elengedhetetlen, hogy olyan hálózati…

3 hét ago

TP-Link Deco X10: Az otthoni Mesh Wi-Fi új korszaka

Bizonyára te is átélted már, hogy egy hosszú nap után hazaérve csak egy kis kikapcsolódásra…

3 hét ago

TP-LINK DECO X60: A TÁGAS OTTHONOK IDEÁLIS MESH MEGOLDÁSA

A mai modern otthonokban elengedhetetlen a megbízható és gyors internetkapcsolat, különösen, ha nagy alapterületű helyiségekről…

3 hét ago

A cégednek még mindig nincs ISO 9001 tanúsítványa?

A kis- és közepes vállalkozások (KKV-k) számára az ISO 9001 tanúsítvány megszerzése jelentős előnyökkel járhat…

4 hét ago