A tejszínes carbonara spagetti valójában a magyar ízvilágra formált carbonara, amely több pontban is eltér az eredetitől. Tekintünk most el a hagyományos recepttől, szerintünk ugyanis tejszínnel készítve is nagyon finom a carbonara, ezért most ennek a receptjét mutatjuk meg.
Nos, arról már egy korábbi cikkünkben is beszámoltunk, hogy az igazi spagetti alla carbonara köszönő viszonyban sincs a nálunk is népszerű tésztával:a carbonara, azaz a szénégető spagetti ugyanis nem tejszínnel készül, hanem tojással. Ennek márcsak azért is hihetünk, mert a tejszín különlegességnek számított régen, míg a carbonara spagettinek a legszegényebb olasz családok asztalán is helye volt.
Kivételesen nem az eredetit, hanem a magyarosított, tejszínes verziót hoztuk el. Szerintünk ez is nagyon finom, bármikor könnyen és gyorsan elkészíthetjük, ráadásul tipikusan a gyerekek kedvence.
Mi erre a receptre esküszünk!
A kockára aprított bacont kevés olajon zsírjára pirítjuk.
Közben feltesszük főni a spagettit – csak sót teszünk a vízbe.
közben egy keverőtálban összekeverjük a 2 tojássárgáját, a tejszínt, borsot, kevés sót – figyeljünk oda, ha sós sonkát használunk, akkor ezt ne sózzuk meg, majd belereszeljük a sajt kb. 2/3-át, és végül belenyomjuk a fokhagymát.
Amikor megfőtt a tészta, alig lecsepegtetve visszatesszük az edénybe, amiben főtt, nyakon öntjük a keverékkel, ráöntjük a megpirult szalonnát, és természetesen a kisült zsírocskát, összerottyantjuk, és már tálalható is.
Tálaláskor a megmaradt parmezánt ráreszeljük, és sok-sok frissen őrölt borsot teszünk rá.
Egy nyári nap, amikor a hőség már elviselhetetlen, egy görögdinnyés smoothie tökéletes választás. Ahogy a…
Egy forró nyári délutánon, amikor a nap perzseli a bőrt és az ember csak egy…
Egyszer volt, hol nem volt, egy kis magyar faluban élt egy fiatal lány, Lili, aki…
Az ALDI Magyarország ebben az évben még több értékesítési lehetőséget biztosít a magyar termelőknek. A…
Ez a sajtos ropogós recept mindig nagy sikert arat a baráti összejöveteleinken. Egy alkalommal, amikor…
Ez a zöldséges quiche recept mindig nagy sikert arat, amikor a családot szeretném elkápráztatni egy…