A káposztás tészta nem feltétlenül kell, hogy egy menzai rémálom legyen. Bevalljuk becsületesen, minket a hideg is kirázott tőle az iskolában. Ezután jött az ötlet, hogy saját magunk elkészítsük, és de jó is, hogy be mertük vállalni!
A káposztás tészta minden, csak a gyerekek kedvence nem, és ezért nem is nagyon tudjuk őket hibáztatni. A szétfőtt tészta, és a sokszor büdös káposzta nemcsak a diákoknak, de a tanároknak sem hozta meg a kedvét ehhez az ételhez. Ezt bizonyítja az is, hogy akármilyen későn is mentünk ebédelni, ebből mindig lett volna még repeta, ha kértük volna. Nem úgy, mint az aranygaluskából, amely az első egy órában elfogyott.
Létezik azonban egy módszer, amellyel mennyei étel varázsolható a káposztás tésztából. Ennek alapja az, hogy a lereszelt káposztát karamelizált cukron hosszasan kell párolni. Ez adja meg azt az ízvilágot, amelytől ez az étel igazán finom lesz.
A vajat egy nagyoEz ab lábosban megolvasztjuk, rászórjuk a cukrot, megpirítjuk, hozzákeverjük a reszelt káposztát, elkeverjük. Fedő nélkül olykor megkeverve addig pároljuk, míg barna, puha nem lesz a káposzta. Amikor a kellő állagot és színt eléri, sós, lobogó vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, és a káposztához keverjük. Kicsit emelve a lángon enyhén lepirítjuk a tésztát. Frissen őrölt borsot adunk hozzá. Ha így készült volna a káposztás tészta a menzán is tutira nem lett volna ilyen rossz hírneve.
Kép forrása: Youtube.com
Minden út Rómába vezet – vagy épp itthon Budapestre. Legalábbis ez az élménye sokunknak. A…
A bőrápolás és az esztétikai kezelések világa az elmúlt években jelentős változáson ment keresztül. A…
Van az a vacsora, ami már az első falatnál eléri, hogy mindenki elcsendesedjen az asztalnál.…
Van valami varázslatos a frissen sült gofriban. A konyhát betölti az illat, a gofrisütőből aranybarnán…
Van az a pillanat, amikor a konyhában állsz, és pontosan tudod, hogy valami édes fog…
Van az a vendégváró falat, ami minden alkalommal eltűnik a tálról. Húsvétkor. Családi ebédnél. Egy hétvégi…