Krumpli bodak, avagy így készül a hagyományos krumplipogácsa

A krumplipogácsa nevezetű finomságra még jól emlékszünk gyerekkorunkból, ugyanis a nagyszülők gyakorta készítették ezt nekünk. 

A krumplipogácsa vagy másnéven krumpli bodak egy egyszerű paraszti étel, amelyet könnyű kivitelezni, ráadásul kevés alapanyag szükségeltetik hozzá. Egykoron faluhelyen nagyon gyakran készíttették, ugyanis a nagy szegénységben is többnyire akad a konyhában liszt és krumpli, ehhez a recepthez pedig szinte csak erre a kettőre van szükség.

Hozzávalók

• 5-6 darab krumpli
• 2 evőkanál zsír
• liszt
• só

 

Főzzük meg a krumplit héjában, majd ha kihűlt, pucoljuk meg.
Törjük össze egy tálba, sózzuk meg ízlés szerint, adjuk hozzá a zsírt, végül annyi lisztet, amennyit felvesz.

A lényeg, hogy a tésztája könnyen gyúrható, szép, sima legyen.
Nyújtsuk ki lisztezett felületen és szaggassunk belőle pogácsaszaggatóval kerek formákat.
Az így maradt tésztát érdemes újra összegyúrni, kinyújtani, szaggatni, és ezt addig csinálni, amíg van belőle.

Melegítsünk fel zsírt egy serpenyőben és süssük ki a krumplipogácsákat.
Fogyasztható magában, sósan, fokhagymás tejföllel, porcukorral, de akár lekvárral is.

Recept forrása: Origo

[sc name=”facebook” ]