A legfinomabb pihe-puha hókifli

Fotó: Tesco

A hókifli nagyon praktikus karácsonyi sütemény, hiszen napokkal, sőt akár hetekkel az ünnepek előtt összedobhatjuk, akkor sem fog kiszáradni.

A hókifli az a függőséget okozó sütemény, amit egyszerűen nem lehet abbahagyni: a diós belső, az omlós tészta és a vaníliás porcukor tökéletes elegye, ami annál finomabb lesz, minél több napot hagyjuk állni. Ez kevés sütinél van így, de a hókiflinél tényleg halmozottan működik.

Fotó: Femina

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
1 dl tejföl (vagy amennyit felvesz, hogy puha, gyúrható legyen a tészta)
10 dkg dió
10 dkg cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
5 dkg szilvalekvár (saját készítésű)
10 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 db tojássárgája

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és annyi tejfölt teszünk hozzá, hogy puha tésztát kapjunk belőle.

A tésztát kb. 2 mm vastagságúra kinyújtjuk, és egy 6 cm-es átmérőjű pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk.

A darált diót a reszelt citromhéjjal, a cukorral és 2-3 evőkanál tejföllel (vagy tejjel) elkeverjük.

A körök egyik felére kanalazzuk a tölteléket (diósat és lekvárosat), majd a körök másik felét ráhajtjuk, és a széleket szépen összenyomkodjuk, vigyázzunk hogy ki ne szakadjon. Erre a célra tökéletesen megfelel egy villa.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a kifliket, és 190 fokra előmelegített sütőbe toljuk 20-22 percre.

Ha megsült, még forrón a vaníliás cukorral elkevert porcukorba forgatjuk őket.

[sc name=”facebook” ]

Éva Benke