Fotó: Food & Wine Magazine
A hagyományos madártej közkedvelt finomság, amit mindenki ismer, de vajon kóstoltátok-e már a csokis verzióját? Ha nem, akkor eljött az ideje!
A klasszikus madártej tipikusan az a desszert, ami bármikor lecsúszik az ember torkán, még a nagyobb lakomák után is jól tud esni a selymes, hűtött finomság. A csokis verzióra ez éppúgy igaz, mint az eredetire, ráadásul az elkészítése is hasonlóképpen egyszerű, így kezdők is nyugodtan próbálkozhatnak vele.
A tojásokat óvatosan kettéválasztjuk, a fehérjét nagyon kemény habbá verjük, miközben öt dkg cukrot adunk hozzá. A csokit vízgőz felett megolvasztjuk.
A tejet felforraljuk, egy vizes evőkanál segítségével beleszaggatjuk a tojásfehérjét. Oldalanként egy-két percig főzzük, majd kiszedjük a galuskákat és lecsepegtetjük.
A sárgáját összekuytuljuk a maradék cukorral, a vaníliás cukorral, az olvasztott csokival, majd hozzáöntjük a már forrásban lévő tejhez. Kis lángon, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. Vigyázzunk, hogy ne forrjon fel újra, mert különben kicsapódik a tojássárgája.
Ha kicsit hűlt, tálkákba szedjük vagy poharakba, és galuskát teszünk a tetejükre. Tálaláskor mandulával, csokiforgáccsal is megszórhatjuk. Kész a mennyei csokis madártej, jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ]
Képzeld el a ropogósra sült szalonnát, az édesre karamellizált hagymát, barnacukrot, balzsamecetet és egy kis…
Egy kisfaluból indult, most pedig saját menüt kapott a Mekiben.Dzsúdló – polgári nevén Juhász Marci…
Ki mondta, hogy az egészséges étkezés egyet jelent az ízek feláldozásával? A konyhában rengeteg apró…
Ha Ön Kymco ZX 50 robogót használ, előfordulhat, hogy felmerül a kérdés: hogyan kell rendben…
Van az az érzés, amikor egy nyaralás után úgy érsz haza, hogy „na, most aztán…
Vajon pontosan mennyi alkohol van egy pohár borban, és ez mit jelent a szervezetünkre nézve,…