Fotó: Saw what's cooking with Joan
A tavaszi borsóleves a zsenge borsótól lesz igazán finom, de egy kis galuska vagy tészta sem hiányozhat a levesből.
Az édes, ropogós és zsenge zöldborsó nagyon ízletes nyersen és főzve, és nem csak főzeléknek, de levesnek is kiváló. Készíthetjük fűszerpaprikával vagy fehéren is, a lényeg, hogy friss petrezselyem és sárgarépa is kerüljön a borsó mellé.
A karikákra vágott répát olajon megdinszteljük, majd hozzátesszük a borsót és az apróra vágott petrezselymet. Kb 15 percig pároljuk együtt. Ha szükségesnek érezzük, akkor egy nagyon kevés vizet is aláöntünk.
Megszórjuk 1 ek liszttel és 1.5 ek pirospaprikával, majd összekeverjük. Pici ideig pirítjuk.
Ezután felöntjük vízzel, ételízesítővel megszórjuk, majd hozzáadjuk az összes cukrot. Az egészet puhára főzzük, közben pedig kóstolgatunk, nem-e kell utánfűszerezni.
A galuska hozzávalóiból közepesen kemény nokedli tésztát keverünk, és vágódeszkáról vizes késsel a levesbe szaggatjuk. Kész is a tavaszi borsóleves, jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ]
A hidegből kivett vaj szétszaggatja a friss kenyeret. Ez az egyik apró bosszúság, amit egy…
Ez az a fajta étel, amit akkor dobsz össze, amikor nincs kedved főzni, de rendes…
A caprese saláta három hozzávaló: paradicsom, mozzarella, bazsalikom. Ha ezt a hármat egy sült csirkemell…
A tápióka puding nálunk sokáig a menzák gumis, hideg desszertje volt, pedig házilag egészen más…
A dönerhús otthoni utánzásának legtöbb kísérlete azért bukik meg, mert az ember golyókat vagy fasírtféléket…
A mexikói utcai kukorica, az elote, alapból nem partiétel: nehéz kézben tartani, csöpög, és a…