Fotó: Ester Kocht
A habos tejbegríz lazább, könnyedebb állagú, mint a klasszikus változat, és igazán remek választás, ha ennénk valami finom, habos nyalánkságot.
A tejbegríz örök klasszikus, ami ha máshonnan nem is, a suli menzájáról biztosan ismerős. Jó eséllyel mindenki emlékszik még arra, amikor a konyhásnéni óriás merőkanállal merte ki a kondérból a tejes finomságot, majd szórta rá a cukorral elkevert kakaót.
Bár a menzás verziót is kedveltünk, létezik egy extrább változat, amely lazább, könnyebb állagú, mint az eredeti, és legalább olyan finom is.
1 liter tej
7 evőkanál búzadara
3 db tojás
3 evőkanál kristálycukor
A tetejére:
fahéjas cukor
1 liter tejből és 7 evőkanál búzadarából híg tejbegríz főzünk: a tejet feltesszük forrni. Hozzáadjuk a búzadarát, és folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg sűrűsödni nem kezd. Lassan forraljuk 5 percig, közben kevergetjük. A végén a cukrot és a sót is hozzáadjuk.
Ezután 3 tojás sárgáját ízlés szerint kikeverünk kristálycukorral (kb. 3 evőkanál). 3 tojás fehérjét kemény habbá verünk.
A grízt lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a tojássárgájás-cukros keveréket, majd visszatesszük a tűzre és 1 percig forraljuk.
Ismét lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a felvert tojásfehérjét is, visszatesszük a tűzre és ismét 1 percet forraljuk.
Tányérba vagy pohárba töltjük, majd fahéjas cukorral megszórjuk a tetejét. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ][/sc]
Egy nyári nap, amikor a hőség már elviselhetetlen, egy görögdinnyés smoothie tökéletes választás. Ahogy a…
Egy forró nyári délutánon, amikor a nap perzseli a bőrt és az ember csak egy…
Egyszer volt, hol nem volt, egy kis magyar faluban élt egy fiatal lány, Lili, aki…
Az ALDI Magyarország ebben az évben még több értékesítési lehetőséget biztosít a magyar termelőknek. A…
Ez a sajtos ropogós recept mindig nagy sikert arat a baráti összejöveteleinken. Egy alkalommal, amikor…
Ez a zöldséges quiche recept mindig nagy sikert arat, amikor a családot szeretném elkápráztatni egy…