Pihepuha mascarponés répatorta-muffin

A répás sütik függőséget okoznak: a répatorta-muffin egy percek alatt összeállítható desszert, amely illatos, puha, és egyszerűen lehetetlen abbahagyni. 

A répás sütiktől sokan idegenkednek, attól tartva, hogy a desszertből kiérződhet a zöldség íze. Ez teljesen indokolatlan félelem, ugyanis a répás finomságok nagy részében, ha valaki nem tud róla, akkor fel se tűnik neki, hogy miből is készült.

Bár a répatorta önmagában sem egy nagy vasziszdasz – a legfáradságosabb rész a répák lereszelése -, a muffin még ennél is egyszerűbb, egy igazi Jolly Joker, ha ránk jön az édesség utáni olthatatlan vágy.

Hozzávalók

Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd félretesszük.

A vajat felolvasztjuk, majd elkeverjük a felvert tojásokkal, és a tejjel együtt a száraz anyagokhoz adjuk. Robotgéppel az egészet összedolgozzuk, egészen addig, amíg csomómentes nem lesz a tészta. Ha túl sűrű lenne, mehet hozzá még egy kevés tejet.

A sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük és hozzáforgatjuk a tésztához.

A muffinpapírok megtöltjük a masszával, majd 185 fokos sütőben 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Mielőtt nekiállnánk a díszítésnek, hagyjuk kihűlni a muffinokat.

A krémhez

A hideg tejszínt habbá verjük.

A mascarponét  cukorral és a narancsvirágvízzel kikeverjük, majd több részletben beleforgatjuk a tejszínhabot.

Habzsákba töltve kedvünk szerint fekdiszítjük vele a muffinokat.

Kész is az isteni krémes répatorta-muffin, jó étvágyat kívánunk hozzá.

[sc name=”facebook” ]