Fotó: Eat Smarter
A citromos tejberizs könnyed, finom desszert, ráadásul semmivel sem komplikáltabb az összeállítása, mint a jól ismert, klasszikus verziónak.
A tejberizs gyorsan és egyszerűen elkészíthető finomság, amit sokan ismernek és szeretnek, ám azt talán kevesen tudják, hogy egy kis rafinériával igazán különlegessé is varázsolható. Gyerekkorunk egyik kedvenc édességét többnyire fahéjjal, kakaóval és lekvárral szokás ízesíteni, a mi verziónkban azonban a citrom kapja a főszerepet, és nem főtt, hanem sült formában kerül az aszalta.
25 dkg jázmin rizs
2 dl tej
1 dl tejszín
2 ek cukor
csipet só
1 darab bio citrom (Fontos, hogy bio legyen, mert a héját is felhasználjuk a sütésnél.)
A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
Zöldséghámozóval meghámozzuk a citromot, majd a héját egészen vékony csíkokra vágjuk.
Egy kisebb méretű hőálló tálba belerakjuk a rizst, a citromhéjat, hozzáöntjük a tejet, a tejszínt, megszórjuk egy csipet sóval, majd az egészet alaposan összekeverjük.
Fedő nélkül az előmelegített sütőbe toljuk, majd kb. 120 percen keresztül sütjük, 30-45 percenként megkeverve. (Ahogy a tej mennyisége csökken, vékony réteget képez a puding tetején, de nyugodtan keverjük össze.)
Ha kész, a rizs teljesen megfőtt és puha lesz, a puding viszont híg marad. Nem kell megijedni, a lehűlés során meg fog szilárdulni.
[sc name=”facebook” ][/sc]
A dönerhús otthoni utánzásának legtöbb kísérlete azért bukik meg, mert az ember golyókat vagy fasírtféléket…
A mexikói utcai kukorica, az elote, alapból nem partiétel: nehéz kézben tartani, csöpög, és a…
A húsmentes burgerpogácsák többsége vagy szétmállik az első fordításnál, vagy annyi kötőanyag van benne, hogy…
Aki járt már kínai dim sum étteremben, valószínűleg találkozott vele: apró, hófehér, kókuszreszelékbe forgatott kockák,…
Ha valaha kellett már desszertet vinni egy nagyobb összejövetelre, ismered a dilemmát: vagy valamit sütsz…
Amikor a barack szezonja tetőzik, a legtöbben csak nyersen esznek meg egy szemet, vagy sütnek…