Diéta & Egészség

4 érv az édesburgonya mellett!

Rostban és vitaminokban gazdag, ásványi anyagokban sem marad alul. Itthon is egyre nagyobb népszerűségnek örvend, egyesek imádják, másokat ki lehet kergetni vele a világból. Batáta néven is emlegetik. Többet nem segítünk, remélhetőleg mostanra már a címet figyelmetlenül átugró olvasóknak is világossá vált, hogy mai cikkünk főszereplője nem más, mint az édesburgonya.

Lehet belőle köret püréként vagy sült krumpliként, de rakott egytálételként is jól szerepel. Sőt az édesszájúaknak sem lehet kifogásuk elenne, akár brownie-t is készíthetünk belőle! Sokrétű felhasználhatósága nem az egyetlen előnye az édesburgonyának! Az egészséges életmódot folytatók elengedhetetlen szénhidrát forrása. Lássuk miért!

  1. Szénhidrátot olyan formában tartalmaz, amely nem nyomja meg hirtelen a vércukorszintet. Ezzel szemben pl. a burgonyának lényegesen magasabb a glikémiás indexe.
  2. Az édesburgonya kifejezetten jó mangán forrás. Bár a mangán nagy mennyiségben már egyáltalán nem egészséges, sokkal inkább fenyeget minket a hiánya, mint az esetleges túladagolás. Egyes tanulmányok szerint a mangán bevitele többek között a PMS leküzdésében is segít.
  3. Vegák és vegánok pontosan tudják, hogy a vas bevitele nem is annyira egyszerű még teljes értékű növényi táplálkozással sem, ráadásul a kívülről bevitt vas felhasználhatósága sem éppen a legjobb. Az édesburgonyának szerencsénkre egész magas a vas tartalma.
  4. Található benne kolin is. Ez egy olyan makrótápanyag, amit a B vitaminok részeként kezelünk, és elsősorban állati eredetű élelmiszerekből vihető be. Segíti az alvást, javítja a memóriát, de az izommozgatásban is szerepe van.

Az édesburgonya kétség kívül az egyik legegészségesebb, tápláló zöldségfélénk, épp ezért igyekezzünk rendszeresen belecsempészni étkezéseinkbe, higgyük el, hogy nem fogjuk megbánni!

 

Éva Benke

Éva Benke a Vájling.hu szerkesztőségének tagja.

Recent Posts

Tepsis dönerkebab házilag: a vékonyra nyújtott hús a titok, nem a nyárs

A dönerhús otthoni utánzásának legtöbb kísérlete azért bukik meg, mert az ember golyókat vagy fasírtféléket…

1 nap ago

Sült kukoricakrémes taquito: a mexikói utcai kukorica tekercsbe csavarva

A mexikói utcai kukorica, az elote, alapból nem partiétel: nehéz kézben tartani, csöpög, és a…

1 nap ago

Lencseburger sütőből: a húsmentes pogácsa, ami nem esik szét a lapáton

A húsmentes burgerpogácsák többsége vagy szétmállik az első fordításnál, vagy annyi kötőanyag van benne, hogy…

1 nap ago

Kantoni kókuszos tejpuding: a dim sum desszert, amihez nem kell zselatin

Aki járt már kínai dim sum étteremben, valószínűleg találkozott vele: apró, hófehér, kókuszreszelékbe forgatott kockák,…

1 nap ago

Sós karamellás brownie fagylaltos torta: fagyasztóból a bulira

Ha valaha kellett már desszertet vinni egy nagyobb összejövetelre, ismered a dilemmát: vagy valamit sütsz…

3 nap ago

Barackos-burrata saláta pisztáciával: 15 perc, semmi főzés

Amikor a barack szezonja tetőzik, a legtöbben csak nyersen esznek meg egy szemet, vagy sütnek…

3 nap ago