Fotó: Morghew Estate, Tenterden, Kent
Egy krumplis fogás is lehet izgalmas: a medvehagymás vajas burgonya igazi ínyenc köret, és éppen most van itt az ideje az elkészítésének.
Előbújtak az első medvehagymalevelek, így aki szereti a snidling és a fokhagyma szerelemgyerekének tartott fűszernövényt, annak feltétlen érdemes bespájzolnia belőle. Talán mondanunk sem kell, de ha magunk szeretnénk gyűjteni az erdőben, akkor nagyon legyünk résen, ugyanis a medvehagyma könnyen összetéveszthető a gyöngyvirág hasonló színű, mérgező levelével!
A krumplit először megpucoljuk, majd tetszőleges méretű gerezdekre vágjuk. Sós, hideg vízben feltesszük a burgonyákat, körülbelül 20 perc alatt megfőzzük, majd leszűrjük.
A pestóhoz a medvehagymát alaposan megmossuk. Két-három levelet kiveszünk, a többit pedig egy aprítógépbe tesszük a parmezán, a só és a bors társaságában, majd az egészet krémesre összedolgozzuk. Közben egy kevés olívaolajat is teszünk hozzá.
Egy serpenyőben vajat hevítünk, majd hozzátesszük az apróra vágott medvehagymát és a krumplit. Hozzáforgatjuk a pestót, és néhány perc alatt összesütjük az egészet. Arra ügyeljünk, hogy a krumpli egészben maradjon, ne törjük össze. Egy kevés szezámmaggal is feldobhajuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
[sc name=”facebook” ]
Van az a nyári pillanat, amikor az ember már nem vágyik nehéz ételekre. Inkább valami…
Van egy bizonyos pont a felnőtt életben, amikor az ember rájön, hogy a vaj önmagában…
Van valami furcsán megnyugtató a húsgolyókban. Talán azért, mert gyerekkor óta valami otthonos érzés kapcsolódik…
Van az a pillanat, amikor az ember már unja ugyanazokat a vacsorákat. A paradicsomos tésztát,…
Előkészítési idő: 15 perc | Sütési idő: ~65 perc | Hűlési idő: min. 3 óra…
Elkészítési idő: 7 perc | 1 adag | kb. 265 kcal Hozzávalók (1 személyre) Kóser…