Nosztalgikus vajbab főzelék, ahogyan mi is készítjük

A vajbab főzelék nagyon egyszerű, éppen ezért ideális hétköznapi étel, mivel nem kell vele sokat bíbelődnünk. Kifejezetten nyári kedvenc, így ennek a receptjét hoztuk most el. 

Sokakban nosztalgikus érzést kelt a vajbab főzelék, amely igazi klasszikus a magyaros ételek mezőnyében. A főzelékek egyébként is fontos részei a hazai konyhának, és ha jól készítjük el – nem sok lisztet használva és nem túlfőzve -, akkor kifejezetten egészséges fogásokról beszélhetünk.

A vajbab, azaz a sárga hüvelyű zöldbab nyersen, főzve, párolva, olajban pirítva, grillezve egyaránt finom, ám azt tudnunk kell, hogy főzés során C-vitamin tartalmát gyakorlatilag teljesen elveszíti, ugyanis csak nyersen, saláta formában, vagy enyhén párolva marad meg számottevő koncentrációban. C-vitamin tartalmán kívül jelentős fehérjeforrás is a zöldbab, így azoknak akik nem esznek húst, különösen ajánlott a fogyasztása.

A vajbab főzeléket hagyományosan fasírttal tálaljuk, de bármelyik zöldségfasírt-feltéttel isteni finom. Ha szeretnénk fokozni az ízeket, tegyünk bele elegendő mennyiségű fokhagymát, ha pedig valami plusz ízélményre is vágyunk, akkor fűszerezzük majorannával vagy kaporral, mindkettő szuperül megy hozzá.

Hozzávalók

900 g vajbab (mirelit)
3 gerezd fokhagyma
ízlés szerint étolaj
5 evőkanál tejföl (20 %-os)
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt pirospaprika
ízlés szerint petrezselyem
ízlés szerint majoránna
Habaráshoz:
3 evőkanál finomliszt
3 evőkanál tejföl (20 %-os)
200 ml tej (2,8%-os)

 

Megtisztítjuk a fokhagymát, apróra vágjuk és kevés olajon megpirítjuk. Ráöntjük a vajbabot és megpároljuk. Felöntjük vízzel és sózzuk, fűszerezzük.

Addig főzzük, míg megpuhul a bab (kb. 20-25 perc). Elkészítjük a habarást. Kimérjük a lisztet, majd a tejfölt, beleöntjük a tejet és csomómentesre keverjük.

Ezután beleöntjük a habarást a főzelékbe és összeforraljuk. Majd tejfölt adunk hozzá és lassú tűzön tovább főzzük. Jó étvágyat kívánunk hozzá.

Borítókép forrása: Youtube

Éva Benke
Éva Benke

Recent Posts

Torma, ami nem viccel – új ízbomba húsvétra az Univertől!

Az idei húsvét garantáltan könnyeket csal a szemedbe – méghozzá az ízélménytől! Az Univer egy…

6 nap ago

Zöld csoda egy csészében – Miért isszák egyre többen a matcha teát?

Ha eddig csak annyit tudtál a matcháról, hogy valami furcsa zöld por, amit a fiatalok…

1 hét ago

Fedezd fel a Mosóparfüm varázsát: Friss megközelítés a mosóillatok világában

A mosási szerek dinamikus világában a Mosóparfüm kedvenccé vált azok körében, akik friss, tartós illatot…

3 hét ago

A Z generáció szakít az alkohollal? Új trend hódít a fiatalok körében

Az utóbbi években látványosan megváltozott a fiatalok viszonya az alkoholmentes italokhoz. A HEINEKEN és az…

2 hónap ago

Randi a Mekiben? Valentin-napi varázslat a Nyugati téren!

Ha idén valami igazán különleges élményt keresel Valentin-napra, a McDonald’s Nyugati téri étterme egy romantikus…

2 hónap ago

Zuhanykabinos spa-élmény otthon: Pihenés és könnyű desszertek a tökéletes estéhez

A szombat este sokak számára a hétvége legjobb része: ilyenkor van idő kicsit lelassulni, feltöltődni…

4 hónap ago