A vajbab főzelék nagyon egyszerű, éppen ezért ideális hétköznapi étel, mivel nem kell vele sokat bíbelődnünk. Kifejezetten nyári kedvenc, így ennek a receptjét hoztuk most el.
Sokakban nosztalgikus érzést kelt a vajbab főzelék, amely igazi klasszikus a magyaros ételek mezőnyében. A főzelékek egyébként is fontos részei a hazai konyhának, és ha jól készítjük el – nem sok lisztet használva és nem túlfőzve -, akkor kifejezetten egészséges fogásokról beszélhetünk.
A vajbab, azaz a sárga hüvelyű zöldbab nyersen, főzve, párolva, olajban pirítva, grillezve egyaránt finom, ám azt tudnunk kell, hogy főzés során C-vitamin tartalmát gyakorlatilag teljesen elveszíti, ugyanis csak nyersen, saláta formában, vagy enyhén párolva marad meg számottevő koncentrációban. C-vitamin tartalmán kívül jelentős fehérjeforrás is a zöldbab, így azoknak akik nem esznek húst, különösen ajánlott a fogyasztása.
A vajbab főzeléket hagyományosan fasírttal tálaljuk, de bármelyik zöldségfasírt-feltéttel isteni finom. Ha szeretnénk fokozni az ízeket, tegyünk bele elegendő mennyiségű fokhagymát, ha pedig valami plusz ízélményre is vágyunk, akkor fűszerezzük majorannával vagy kaporral, mindkettő szuperül megy hozzá.
Megtisztítjuk a fokhagymát, apróra vágjuk és kevés olajon megpirítjuk. Ráöntjük a vajbabot és megpároljuk. Felöntjük vízzel és sózzuk, fűszerezzük.
Addig főzzük, míg megpuhul a bab (kb. 20-25 perc). Elkészítjük a habarást. Kimérjük a lisztet, majd a tejfölt, beleöntjük a tejet és csomómentesre keverjük.
Ezután beleöntjük a habarást a főzelékbe és összeforraljuk. Majd tejfölt adunk hozzá és lassú tűzön tovább főzzük. Jó étvágyat kívánunk hozzá.
Borítókép forrása: Youtube
Ha Ön Kymco ZX 50 robogót használ, előfordulhat, hogy felmerül a kérdés: hogyan kell rendben…
Van az az érzés, amikor egy nyaralás után úgy érsz haza, hogy „na, most aztán…
Vajon pontosan mennyi alkohol van egy pohár borban, és ez mit jelent a szervezetünkre nézve,…
Hallottál már a lila McDonald’s shake-ről, amiért Amerikában mindenki odavan? Most végre nálunk is elérhető…
Emlékszel még, amikor a főzőműsorok háttérzajként mentek a tévében? Ma már egészen más világban élünk.…
Mi a VIBE Budapest titka? Az, hogy egyszerűen nem hasonlítható semmihez. Itt minden részlet a…