Igaz már lassan Karácsony, mi egy kevéske nyarat is vissza próbálunk csempészni a konyhába. Következő receptünk a görög gemista egy igazi zöldségbomba! Lássuk!
A görög konyha Európa egyik legösszetettebb gasztronómiájával bír, nem merül ki a gyrosban vagy a muszakában. Ételeik egyik előnye, hogy legtöbbször kellemesen fűszeresek és tele vannak zöldséggel. Na, mi most pont egy ilyet hoztunk nektek!
A töltelékhez
A két nagy paradicsom tetejét levágjuk, majd kikaparjuk a belsejüket és félrerakjuk a töltelékhez. A paprikának az alját vágjuk le, és kivesszük a magházat, majd mindegyik kalapot félretesszük. A gombát és a cukkinit apróra vágjuk, és olajon lepirítjuk. A rizst megmossuk, majd egy lábosban olajon megdinszteljük a hagymát és rádobjuk a rizst. Felöntjük 1.5-szer annyi vízzel, mint amennyi a rizs térfogata. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk. Amikor elfőtt a leve (ekkor még nem teljesen puha a rizs) beleönthetjük a gombás cukkinit, hozzáadhatjuk a felaprított paradicsomokat, a kapribogyót, a fűszereket, majd ízlés szerint borsozzunk, ha szükséges picit cukrozzunk.
Az egészet körülbelül 10-15 perc alatt összefőzzük, majd a kivájt paradicsomokba és paprikákba kanalazzuk. Visszatesszük a rájuk illő kalapokat, majd egy jénaiba helyezzük őket. A szószhoz valókat összekeverjük és a tepsi aljába öntjük. Fóliával letakarjuk őket, majd 170 fokon kb. 30-35 percig sütjük. Ezután a fóliát levesszük, majd még 10-15 percig pirítjuk. Görögországban krumplival tálalják, de szerintünk önmagában is remek!
Nem csak reggeli. Nem csak ebéd. Ez brunch a Fat Mamában. A brunch Budapesten már…
Ha te is unod már a só-bors-olaj szentháromságát, és szeretnéd, hogy a csirkemell végre ne…
Szereted a ropogós dolgokat? És az édesburgonyát? Na akkor most figyelj. Ezek a sütőben sült…
Az üveg előtetők nemcsak elegáns és modern megjelenést biztosítanak egy épület homlokzatának, hanem praktikus védelmet…
A modern építőipar egyik legnagyobb kihívása a fenntarthatóság. Egyre több beruházó és tervező keresi azokat…
Vannak ételek, amiknél az első falat után már nem kérdés, hogy „maradj még”. Ezek a…