A könnyed vacsorák egyik legjobb példája a grillezett zöldséges quinoa saláta. Ez az étel nemcsak tápláló és egészséges, de színes és ízletes is. A grillezett zöldségek és a quinoa tökéletes párost alkotnak, amit egy kis feta sajt és friss fűszernövények tesznek teljessé. Ideális választás egy nyári este vacsorájára, amikor valami könnyű, de mégis laktató fogásra vágyunk.
Hozzávalók:
- 200 g quinoa
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 sárga kaliforniai paprika
- 1 közepes cukkini
- 1 kisebb padlizsán
- 200 g koktélparadicsom
- 100 g feta sajt, morzsolva
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés:
- Quinoa főzése: Öblítsd le a quinoát hideg vízben, majd főzd meg a csomagoláson található utasítás szerint. Amikor elkészült, hagyd kihűlni.
- Zöldségek előkészítése: Mosd meg a zöldségeket. A paprikákat vágd csíkokra, a cukkinit és a padlizsánt szeleteld fel. A koktélparadicsomokat hagyd egészben vagy vágd félbe.
- Zöldségek grillezése: Melegítsd elő a grillt vagy grillserpenyőt közepes-magas hőfokra. Kend be a zöldségeket olívaolajjal, és grillezd őket 4-5 percig mindkét oldalon, amíg szépen megpirulnak és megpuhulnak.
- Saláta összeállítása: Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát és a grillezett zöldségeket. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
- Tálalás: Szórd meg a salátát morzsolt feta sajttal és friss petrezselyemmel. Azonnal tálalhatod, de hűtve is fogyasztható.
Tálalási javaslat:
Tálald a grillezett zöldséges quinoa salátát egy széles, sekély tálban. Díszítsd friss petrezselyemmel és további feta sajttal a tetején. A friss zöldségek és a quinoa színes és vonzó megjelenést biztosítanak az asztalon.
Ez a grillezett zöldséges quinoa saláta tökéletes választás egy könnyed, nyári vacsorához. Egyszerűen elkészíthető, tele van ízekkel és tápanyagokkal. Próbáld ki, és élvezd a friss, egészséges fogást! Jó étvágyat!
