Erdei gyümölcsleves: egy főzés nélküli hűsítő finomság

Forrás: Cayman Restaurant

Ebben a tikkasztó hőségben igazán jól esik egy hűsítő gyümölcsleves, ezúttal pedig a savanykás erdei gyümölcsökre esett a választásunk, hiszen annyira guszta a belőlük készült leves, hogy már csak a látvány miatt is megér egy próbát.

Ahány ház, annyi gyümölcsleves, hiszen tényleg csak a fantáziánk szab határt a receptjének: lehet csak meggyből készíteni, lehet vegyes gyümölcsökből, csinálhatjuk tejszínnel megfőzve vagy szimplán csak turmixolva.

Nekünk az erdei gyümölcsök különösen a szívünk csücskei, hiszen azon túl, hogy nagyon finomak, még elképesztően egészségesek is, mindenekfelett azért is, mert bőséges antioxidáns-források. Éppen ezért úgy döntöttünk, hogy igazán kár lenne, ha a főzés során elvesznének belőlük az értékes tápanyagok, így mi csak turmixolva, hidegen készítettünk belőle ínycsiklandó levest.

Az a lényeg, hogy amikor készítitek a levest, figyeljetek oda a mennyiségre, ugyanis nekünk annyira bejött, hogy óránként rájártunk a hűtőben.

Antioxidáns-tartalmuk miatt lehetőleg naponta fogyasszunk erdei gyümölcsöket. Forrás: Deposites Photos

Hozzávalók

30 dkg erdei gyümölcs mix (mirelit)
1 l narancslé (100 %-os)
5 dl főzőtejszín
2 csomag vaníliás cukor vagy méz ízlés szerint
1 fél citromból nyert citromlé
10 db szegfűszeg

Megvárjuk, hogy a mirelit gyümölcs kiolvadjon.

A kiolvadt gyümölcs levét, a konzervből a cukros levet, a narancs levet és a tejszínt összeöntjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot vagy a mézet és a fél citrom levét.

A tejszínes keveréket turmixgéppel összekeverjük.

Beletesszük a gyümölcsöket.

Teatojásban a levesbe tesszük a szegfűszegeket.

Hűtőbe tesszük, akár azonnal is fogyasztható, de egy éjszaka állás után szerintünk még finomabb lesz. Tálaláskor akár egy gombóc vanília fagyit is tehetünk a tányérba vagy tejszínhabbal is díszíthetjük a tetejét.

Igazán finom és hűsítő a nagy melegben az erdei gyümölcsleves, jó étvágyat kívánunk hozzá.

Éva Benke