Forrás. Los Angeles Times
A zöldborsókrémleves az a műfaj, amelynek mindenképpen adni kell egy esélyt: mi legelőször étteremben próbáltuk, azóta is örök kedvenc.
A zöldborsókrémleves igazi mentsvár, ha valamilyen intenzív ízélményre vágyunk, egy olyan időszakban, amikor már nem sok zöldség fordul meg a piacon, és maradnak a fagyasztott verziók.
A fagyasztott borsót egyébként is remekül lehet hasznosítani, és ha nem is teljesen ugyanolyan, mint a tavaszi, zsenge testvére, azért még így is állja a sarat: készíthetünk belőle főzeléket, köretet, magyaros levest, pörköltet vagy – mint ahogy ezúttal is -, krémlevest is.
A vajon megpirítjuk a zúzott fokhagymát, majd rátesszük a zöldborsót. Néhány percig pároljuk, majd hozzáöntjük az alaplevet, amelyet leveskockából is elkészíthetünk. Felforraljuk a levest, majd kisebb lángon puhára főzzük a borsót körülbelül 15 perc alatt. Ha kész, le is húzhatjuk a tűzről.
Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd robotgéppel keverjük krémesre. Arra vigyázzunk, hogy ne turmixold túl pépesre. Öntsük vissza a lábosba, és ízlés szerint tegyünk hozzá egy kis tejszínt, fűszerezzük sóval, borssal, majd még egyszer rottyantsuk össze. Sajttal, pirított zsemlekockával is kínálhatjuk, ám ezek nélkül, önmagában is nagyon finom.
[sc name=”facebook” ]
A konyhában színt, illatot és ízt ad minden ételnek, de a kurkuma ennél jóval többre…
A karácsony nem december 24-én kezdődik. Sokkal előbb. Talán akkor, amikor egy hideg reggelen kinyitod…
Vannak filmek, amik azért születnek, hogy elgondolkodtassanak. Aztán vannak karácsonyi filmek, amik csak azért, hogy…
Kevés kellemetlenebb dolog van annál, mint amikor betegen az ember elveszíti az ízek és illatok…
Felnőtteknek szóló tartalom!A cikk alkoholos italról szól, fogyasztása csak 18 éven felüliek számára ajánlott. Kérjük,…
Sült csirkét ennél Budapesten, ami kívül ropogós, belül omlós? A Blaha Chicken Tenders felfedi, mi…